| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 中英文缩写表 | 第8-11页 |
| 1 绪论 | 第11-19页 |
| 1.1 磷脂酶A1催化大豆磷脂水解及其酯交换 | 第11-15页 |
| 1.2 立体背景、意义、研究内容及创新性陈述 | 第15-19页 |
| 2 HPLC-ELSD法测定酶解磷脂中甘油磷脂酰胆碱含量的研究 | 第19-25页 |
| 2.1 前言 | 第19页 |
| 2.2 材料与方法 | 第19-20页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第20-24页 |
| 2.4 结论 | 第24-25页 |
| 3 核磁共振氢谱法测定PC、LPC和GPC含量 | 第25-32页 |
| 3.1 前言 | 第25页 |
| 3.2 材料与方法 | 第25-26页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第26-30页 |
| 3.4 结论 | 第30-32页 |
| 4 水相体系酶法水解富集磷脂制备溶血磷脂 | 第32-40页 |
| 4.1 前言 | 第32页 |
| 4.2 材料与方法 | 第32-34页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第34-39页 |
| 4.4 本章小结 | 第39-40页 |
| 5 油包水体系中酶法催化大豆磷脂制备甘油磷脂酰胆碱 | 第40-48页 |
| 5.1 前言 | 第40页 |
| 5.2 材料与方法 | 第40-42页 |
| 5.3 试验结果与讨论 | 第42-47页 |
| 5.4 本章小结 | 第47-48页 |
| 6 无溶剂体系酶法制备富含亚麻酸结构磷脂 | 第48-53页 |
| 6.1 前言 | 第48页 |
| 6.2 材料与方法 | 第48-49页 |
| 6.3 结果与讨论 | 第49-52页 |
| 6.4 本章小结 | 第52-53页 |
| 7 结论与展望 | 第53-54页 |
| 7.1 结论 | 第53页 |
| 7.2 展望 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 攻读学位期间发表论文清单 | 第59页 |