| 摘要 | 第3-5页 |
| abstract | 第5-7页 |
| 缩略语注释 | 第8-13页 |
| 第1章 绪论 | 第13-20页 |
| 1.1 化学成分 | 第13-15页 |
| 1.1.1 类黄酮 | 第13页 |
| 1.1.2 酚酸 | 第13-14页 |
| 1.1.3 类胡萝卜素 | 第14页 |
| 1.1.4 柠檬苦素 | 第14-15页 |
| 1.1.5 精油 | 第15页 |
| 1.2 代谢组学 | 第15-17页 |
| 1.2.1 代谢组学的研究进展 | 第15-16页 |
| 1.2.2 指纹图谱 | 第16页 |
| 1.2.3 主成分分析 | 第16-17页 |
| 1.3 分析方法 | 第17-18页 |
| 1.3.1 液相色谱法 | 第17页 |
| 1.3.2 气相色谱质谱联用(GC-MS)技术 | 第17-18页 |
| 1.3.3 液相色谱-质谱联用(LC-MS)技术 | 第18页 |
| 1.4 本课题的研究意义 | 第18-20页 |
| 第2章 赣南脐橙幼果的多酚含量及抗氧化活性分析 | 第20-28页 |
| 2.1 引言 | 第20页 |
| 2.2 实验材料与仪器 | 第20-21页 |
| 2.2.1 材料 | 第20页 |
| 2.2.2 试剂 | 第20-21页 |
| 2.2.3 仪器与设备 | 第21页 |
| 2.3 实验方法 | 第21-23页 |
| 2.3.1 脐橙多酚的提取 | 第21-22页 |
| 2.3.2 总酚含量的测定 | 第22页 |
| 2.3.3 总黄酮含量的测定 | 第22页 |
| 2.3.4 DPPH法测定抗氧化能力 | 第22页 |
| 2.3.5 FRAP法测定抗氧化能力 | 第22-23页 |
| 2.3.6 ABTS法测定抗氧化能力 | 第23页 |
| 2.3.7 数据处理 | 第23页 |
| 2.4 实验结果与讨论 | 第23-27页 |
| 2.4.1 总酚、总黄酮的含量分析 | 第23-25页 |
| 2.4.2 DPPH法测定抗氧化能力分析 | 第25-26页 |
| 2.4.3 FRAP法测定抗氧化能力分析 | 第26页 |
| 2.4.4 ABTS法测定抗氧化能力分析 | 第26页 |
| 2.4.5 总酚、总黄酮含量与抗氧化能力的相关性研究 | 第26-27页 |
| 2.5 本章小结 | 第27-28页 |
| 第3章 赣南脐橙HPLC指纹图谱的构建及分析 | 第28-39页 |
| 3.1 引言 | 第28页 |
| 3.2 实验材料与仪器 | 第28-29页 |
| 3.2.1 材料 | 第28-29页 |
| 3.2.2 试剂 | 第29页 |
| 3.2.3 仪器与设备 | 第29页 |
| 3.3 实验方法方法 | 第29-30页 |
| 3.3.1 样液的制备 | 第29-30页 |
| 3.3.2 色谱条件 | 第30页 |
| 3.3.3 质谱条件 | 第30页 |
| 3.3.4 数据处理 | 第30页 |
| 3.4 实验结果与讨论 | 第30-38页 |
| 3.4.1 指纹图谱的方法学考察 | 第30-31页 |
| 3.4.2 指纹图谱的构建 | 第31-34页 |
| 3.4.3 赣南脐橙真伪的识别 | 第34页 |
| 3.4.4 主成分分析 | 第34-37页 |
| 3.4.5 共有峰的鉴定 | 第37-38页 |
| 3.5 本章小结 | 第38-39页 |
| 第4章 基于GC-MS的赣南脐橙代谢组学分析 | 第39-49页 |
| 4.1 引言 | 第39页 |
| 4.2 实验材料与仪器 | 第39-40页 |
| 4.2.1 材料与试剂 | 第39-40页 |
| 4.2.2 仪器与设备 | 第40页 |
| 4.3 实验方法 | 第40-41页 |
| 4.3.0 样品的制备 | 第40页 |
| 4.3.1 SPEM提取条件优化 | 第40页 |
| 4.3.2 色谱条件 | 第40-41页 |
| 4.3.3 质谱条件 | 第41页 |
| 4.3.4 数据分析 | 第41页 |
| 4.4 实验结果讨论 | 第41-48页 |
| 4.4.1 条件优化 | 第41-42页 |
| 4.4.2 GC-MS总离子流图分析 | 第42-46页 |
| 4.4.3 模型的构建和验证 | 第46-47页 |
| 4.4.4 潜在标志物的筛选和鉴定 | 第47-48页 |
| 4.5 本章小结 | 第48-49页 |
| 第5章 基于LC-MS的赣南脐橙代谢组学分析 | 第49-57页 |
| 5.1 引言 | 第49页 |
| 5.2 实验材料与仪器 | 第49-50页 |
| 5.2.1 材料与试剂 | 第49页 |
| 5.2.2 实验试剂 | 第49-50页 |
| 5.2.3 仪器与设备 | 第50页 |
| 5.3 实验方法 | 第50-51页 |
| 5.3.1 样品的制备 | 第50页 |
| 5.3.2 色谱条件 | 第50页 |
| 5.3.3 质谱条件 | 第50页 |
| 5.3.4 数据分析 | 第50-51页 |
| 5.4 实验结果与讨论 | 第51-56页 |
| 5.4.1 主成分分析 | 第51-52页 |
| 5.4.2 偏最小二乘判别分析(PLS-DA)模型的建立 | 第52-53页 |
| 5.4.3 潜在标志物的筛选与鉴定 | 第53-56页 |
| 5.5 本章小结 | 第56-57页 |
| 第6章 结论与展望 | 第57-59页 |
| 6.1 结论 | 第57-58页 |
| 6.2 进一步工作的方向 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-67页 |
| 攻读硕士期间的研究成果 | 第67页 |