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凝胶-乳液复合运载体系的构建及其在水溶液中的释放和模拟消化特性研究
德氏乳杆菌保加利亚亚种的群体遗传学和功能基因组学研究
内源乳化法益生菌微胶囊冻干菌粉的制备及其特性研究
桑葚主要活性成分稳定性研究及花色苷微胶囊的制备
高粱糠酚类物质的抗氧化和抗炎活性及模拟小肠吸收的研究
发酵胡萝卜原浆工艺优化及其对肠道菌群的影响
抗生素胁迫下金黄色葡萄球菌生物被膜形成的分子调控机制
生物模板法制备ZnO及其在水产品新鲜度检测中的应用
缓释型臭氧对红地球葡萄保鲜关键技术的研究
鲜湿面专用小麦粉配制及其制品冻藏中物性变化的研究
全稻芽发酵饮料的研制
富含脂肪食品中添加剂检测的高效样品前处理技术研究
维生素B12类似物对食品微生物的抑菌机理研究
南带油茶油脂品质特征研究
马鲛鱼鱼骨生物活性肽的提取与应用
龙眼中多酚的提取、分离纯化、结构鉴定及体外抗氧化活性测定
食源性蜡样芽胞杆菌风险评估及生物膜形成能力的研究
食用菌蛋白与酶解多肽的制备及抗氧化活性的研究
健康观念影响下的女性保健食品包装设计研究
反式棕榈油酸对肥胖小鼠的作用研究
富含类胡萝卜素的黄桃脆片变温压差膨化干燥工艺优化及其贮藏稳定性研究
基于磁性TiO2-SiO2反蛋白石光子晶体微球光催化降解DON的研究
乳酸菌对锌的富集特性及富锌乳酸菌对小鼠结肠炎的缓解作用
基于移动终端设备的农家食品溯源系统设计
基于肠道菌群探讨亚麻籽胶减肥作用及其在果冻中的应用
一种羟甲基糠醛—半胱氨酸加合物的鉴定及其细胞毒性研究
3-氨基丙酰胺对丙烯酰胺消减的影响
碱性水溶液中蔗糖单酯的制备、纯化及性质研究
纳米铜/聚丙烯膜中铜向食品/食品模拟物的迁移研究
基于微流控技术的盐酸克伦特罗免疫分析检测系统研究
大豆卵磷脂稳定性及酶法水解制备甘油磷脂酰胆碱研究
阿拉伯胶/乳清蛋白为壁材的亚麻籽油微胶囊表面形成机制及对释放影响的研究
糖酯的酶促合成及其功能特性的研究
绿豆芽菜中微生物的控制及保鲜效果研究
一种新型纽甜类似物的合成及表征
不同果胶对肥胖小鼠生理参数和肠道微生物的影响
大型海藻脆江蓠与龙须菜多糖抗炎抗肿瘤活性研究
中国传统视觉元素在山月花果酒包装设计中的应用研究
恩施土家族视觉元素在当地特产包装设计中的运用研究--以“恩施玉露”茶包装设计为例
不同加工方式处理对猪肉中脂质的影响研究
戊糖片球菌NCU301体外益生特性的研究及其在豆粕发酵中的应用
高纯度海带岩藻聚糖的制备及其生物活性研究
微滴式数字PCR技术用于牛羊肉掺假定量检测方法的研究
肉桂精油对巨峰葡萄采后部分致病菌的抑制及其保鲜效果研究
低甲醇红枣蒸馏酒的固态发酵工艺研究
朗姆酒发酵过程中微生物群落结构及丁酸菌对其风味物质的影响
沙蟹汁中不良风味物质的检测及去除研究
木薯渣两步超低酸/高温热水预处理及其酶解制备可发酵糖的研究
保鲜方式对鲜切苹果品质影响的研究
生物催化葛根素脂肪酸酯合成及其生理活性研究
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