| 0 前言 | 第1-12页 |
| ·绿芦笋生产现状 | 第7-8页 |
| ·绿芦笋贮藏保鲜技术的研究进展 | 第8-10页 |
| ·笋茎向地性弯曲的机制及其防止的研究 | 第10-11页 |
| ·本研究的内容与目的 | 第11-12页 |
| 1 绿芦笋采后弯曲有关问题的研究 | 第12-18页 |
| ·引言 | 第12页 |
| ·材料和方法 | 第12-13页 |
| ·试验材料 | 第12页 |
| ·处理方法 | 第12页 |
| ·向地性诱导和测量方法 | 第12页 |
| ·乙烯的测定 | 第12-13页 |
| ·结果和讨论 | 第13-18页 |
| ·结果 | 第13-14页 |
| ·讨论 | 第14-18页 |
| 2 热水处理对绿芦笋贮藏品质的影响 | 第18-32页 |
| ·引言 | 第18页 |
| ·材料和方法 | 第18-20页 |
| ·试验材料 | 第18页 |
| ·处理方法 | 第18页 |
| ·品质评价 | 第18-20页 |
| ·结果 | 第20-25页 |
| ·质地变化 | 第20-21页 |
| ·颜色变化 | 第21-22页 |
| ·热水处理对减少茎尖腐烂和延缓衰老的作用 | 第22页 |
| ·热水处理对所有抗氧化酶活性的影响 | 第22-23页 |
| ·热水处理对呼吸速率和乙烯含量的影响 | 第23-24页 |
| ·热水处理对syrox和PAL活性的影响 | 第24-25页 |
| ·讨论 | 第25-32页 |
| 3 结论 | 第32-33页 |
| 参考文献 | 第33-35页 |
| 致谢 | 第35页 |