| 摘要 | 第1-4页 |
| 前言 | 第4-12页 |
| 第一部分 山西老陈醋醋酸菌的分离与鉴定 | 第12-24页 |
| 1. 材料与方法 | 第12-14页 |
| 2. 结果与分析 | 第14-24页 |
| 第二部分 醋酸菌DNA 的G+Cmol%测定 | 第24-28页 |
| 1. 材料与方法 | 第24-25页 |
| 2. 结果与分析 | 第25-28页 |
| 第三部分 优势醋酸菌的筛选及其生产性能的测定 | 第28-32页 |
| 1. 材料与方法 | 第28-29页 |
| 2. 结果与分析 | 第29-32页 |
| 讨论 | 第32-36页 |
| 结论 | 第36-37页 |
| 参考文献 | 第37-40页 |
| 英文摘要 | 第40-41页 |
| 附图说明 | 第41-42页 |