| 1 引言 | 第1-16页 |
| ·共轭亚油酸的研究背景 | 第7-12页 |
| ·共轭亚油酸的来源 | 第7页 |
| ·共轭亚油酸的生物合成机制 | 第7-8页 |
| ·共轭亚油酸的生理功能 | 第8-12页 |
| ·共轭亚油酸的研究前景 | 第12-13页 |
| ·本研究的目的和内容 | 第13页 |
| ·研究方案的制定依据 | 第13-15页 |
| ·分析测试依据 | 第15-16页 |
| 2 材料和方法 | 第16-19页 |
| ·材料 | 第16页 |
| ·试剂 | 第16-17页 |
| ·仪器 | 第17页 |
| ·方法 | 第17-19页 |
| ·背最长肌总脂肪含量的测定 | 第17-18页 |
| ·两种抗氧化剂的抗氧化效果比较 | 第18页 |
| ·脂肪酸的提取 | 第18页 |
| ·脂肪酸的皂化和酯化 | 第18页 |
| ·色谱条件 | 第18-19页 |
| ·定性和定量 | 第19页 |
| 3 结果与分析 | 第19-38页 |
| ·苏尼特羊背最长肌中总脂肪含量 | 第19页 |
| ·两种抗氧化剂的抗氧化效果比较 | 第19页 |
| ·共轭亚油酸甲酯、亚油酸甲酯标样、样品的色谱图和质谱图 | 第19-23页 |
| ·小结 | 第23-24页 |
| ·精密度试验 | 第24-25页 |
| ·苏尼特羊背最长肌和腹部脂肪中各脂肪酸含量 | 第25-26页 |
| ·样品预处理 | 第25页 |
| ·检测结果 | 第25-26页 |
| ·统计分析 | 第26页 |
| ·不同包装、光线类型和贮藏条件下共轭亚油酸稳定性 | 第26-33页 |
| ·空气包装、-2℃贮藏时共轭亚油酸稳定性 | 第26-29页 |
| ·空气包装、-18℃贮藏时共轭亚油酸稳定性 | 第29-30页 |
| ·真空包装、-2℃贮藏时共轭亚油酸稳定性 | 第30-32页 |
| ·真空包装、-18℃贮藏时共轭亚油酸稳定性 | 第32-33页 |
| ·不同加热条件下共轭亚油酸稳定性 | 第33-35页 |
| ·不同腌制条件下共轭亚油酸稳定性 | 第35-38页 |
| 4 讨论 | 第38-39页 |
| 5 结论 | 第39-42页 |
| 致谢 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-46页 |
| 作者简介 | 第46页 |