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乳液法提取天然色素的研究
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冰核细菌对模拟食品冷冻特性的影响研究
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早籼米辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及其理化性质的研究
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竹笋中甾醇类化合物的研究--竹笋甾醇化学、工艺学及生物学功能
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猪血中过氧化氢酶的提取纯化及性质研究
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对辣根中硫代葡萄糖甙的纯化与鉴定及水解条件的研究
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浙江传统玫瑰醋生产过程微生物群落初探
谷氨酰胺转氨酶对秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白凝胶特性的影响
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鱿鱼及制品中甲醛测定方法、本底含量和甲醛生成控制的初步研究
龙眼果汁低温贮藏质量特性的研究
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小麦面筋蛋白的琥珀酰化及磷酸化改性研究
啤酒中污染菌的分离纯化、快速检测与鉴定
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酶法及复合改性改善小麦面筋蛋白功能性质的研究
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苦杏仁油的制取及其抗氧化保存试验研究
乳酸发酵枸杞绿茶饮料的研究
嗜杀酵母的筛选及其在苹果酒发酵中的应用
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