| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 缩略词表 | 第8-10页 |
| 目录 | 第10-15页 |
| 第一章 绪论 | 第15-40页 |
| ·竹子 | 第15-16页 |
| ·竹笋 | 第16-23页 |
| ·竹笋资源 | 第16页 |
| ·竹笋的营养价值 | 第16-17页 |
| ·竹笋的药用价值 | 第17-18页 |
| ·竹笋加工业现状及面临的问题 | 第18-19页 |
| ·竹笋资源利用的研究现状和发展趋势 | 第19-23页 |
| ·竹笋传统加工与保鲜研究 | 第19-20页 |
| ·竹笋纤维的研究与开发 | 第20页 |
| ·竹笋含氮化合物的研究与开发 | 第20-21页 |
| ·竹笋汁的研究与开发 | 第21-22页 |
| ·竹笋加工副产物在饲料中的应用 | 第22页 |
| ·竹笋次生代谢产物的研究 | 第22-23页 |
| ·植物甾醇 | 第23-35页 |
| ·植物甾醇结构、来源及理化性质 | 第23页 |
| ·植物甾醇的提取、分离和精制 | 第23-28页 |
| ·传统溶剂萃取 | 第24页 |
| ·超临界流体萃取 | 第24-25页 |
| ·溶剂结晶法 | 第25-26页 |
| ·络合法 | 第26页 |
| ·短程分子蒸馏技术 | 第26-27页 |
| ·吸附法 | 第27页 |
| ·柱色谱法 | 第27-28页 |
| ·高速逆流色谱法 | 第28页 |
| ·其他方法 | 第28页 |
| ·植物甾醇的分析方法 | 第28-33页 |
| ·重量法 | 第28-29页 |
| ·光谱法 | 第29页 |
| ·薄层色谱法 | 第29-30页 |
| ·气相色谱法 | 第30页 |
| ·液相色谱法 | 第30-33页 |
| ·其他方法 | 第33页 |
| ·植物甾醇的生物学活性 | 第33-35页 |
| ·植物甾醇的降胆固醇作用 | 第33-34页 |
| ·植物甾醇的抗炎作用 | 第34-35页 |
| ·植物甾醇的抗癌作用 | 第35页 |
| ·前列腺炎综合症 | 第35-38页 |
| ·前列腺炎的定义及分类 | 第35-36页 |
| ·前列腺炎的中医认知 | 第36页 |
| ·前列腺炎的病因及发病机理研究 | 第36-37页 |
| ·致病菌 | 第36页 |
| ·细胞免疫和体液免疫 | 第36页 |
| ·氧自由基 | 第36-37页 |
| ·其他 | 第37页 |
| ·前列腺炎的药物治疗 | 第37-38页 |
| ·本课题的立项背景和研究目的 | 第38-40页 |
| 第二章 竹笋及其加工副产物中次生代谢产物的分析研究 | 第40-50页 |
| ·引言 | 第40页 |
| ·材料与方法 | 第40-44页 |
| ·实验材料 | 第40页 |
| ·主要试剂及其配制 | 第40-41页 |
| ·主要仪器 | 第41页 |
| ·实验方法 | 第41-44页 |
| ·水分测定 | 第41页 |
| ·蛋白质测定 | 第41-42页 |
| ·粗脂肪的测定 | 第42页 |
| ·粗纤维的测定 | 第42页 |
| ·总糖的测定 | 第42页 |
| ·脂质的测定 | 第42页 |
| ·多糖含量测定 | 第42页 |
| ·总黄酮含量的测定 | 第42-43页 |
| ·酚酸含量的测定 | 第43页 |
| ·三萜含量测定 | 第43页 |
| ·甾醇含量的测定 | 第43-44页 |
| ·结果与分析 | 第44-49页 |
| ·竹笋常规化学成分的分析 | 第44-45页 |
| ·品种间差异分析 | 第44页 |
| ·毛竹笋不同部位的比较 | 第44-45页 |
| ·竹笋中脂类化合物的分析结果 | 第45页 |
| ·毛竹笋的脂质分析 | 第45页 |
| ·不同品种和不同部位的脂质比较 | 第45页 |
| ·竹笋中次生代谢产物的分析测定 | 第45-49页 |
| ·不同竹笋品种中次生代谢产物含量的差异 | 第45-47页 |
| ·毛竹笋不同部位次生代谢产物的含量差异 | 第47-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第三章 竹笋及其提取物中甾醇类化合物检测方法的建立 | 第50-74页 |
| ·引言 | 第50页 |
| ·材料与方法 | 第50-54页 |
| ·实验材料 | 第50页 |
| ·甾醇标准品及标准工作液配制 | 第50-51页 |
| ·主要试剂 | 第51页 |
| ·主要仪器 | 第51-52页 |
| ·实验方法 | 第52-54页 |
| ·Liebermann—Burchard比色法测定竹笋及提取物的总甾醇含量 | 第52页 |
| ·UPLC-APCI-MS法检测竹笋及提取物中甾醇类化合物的组成及含量 | 第52-54页 |
| ·UPLC-APCI-MS法评价竹笋的品种、部位及采收时间差异对甾醇含量的影响 | 第54页 |
| ·结果与讨论 | 第54-73页 |
| ·比色法测定竹笋及其提取物中的总甾醇含量 | 第54-58页 |
| ·检测波长的选择 | 第54-55页 |
| ·反应时间的选择 | 第55-56页 |
| ·标准曲线的制作 | 第56-57页 |
| ·方法学论证 | 第57页 |
| ·实际样品的检测 | 第57-58页 |
| ·UPLC-APCI-MS法分析检测竹笋及其提取物的甾醇组成和含量 | 第58-70页 |
| ·提取方法的比较 | 第58页 |
| ·UPLC-MS分析的样品预处理 | 第58-61页 |
| ·质谱条件的选择 | 第61-62页 |
| ·内标的选择 | 第62-65页 |
| ·方法学论证 | 第65-66页 |
| ·实际样品检测 | 第66-70页 |
| ·利用UPLC-APCI-MS评价竹笋品种、部位及采收时间对甾醇含量的影响 | 第70-73页 |
| ·不同竹笋品种的甾醇含量 | 第70页 |
| ·竹笋不同部位对甾醇含量的影响 | 第70-72页 |
| ·竹笋不同采收时间对甾醇含量的影响 | 第72-73页 |
| ·本章小结 | 第73-74页 |
| 第四章 竹笋甾醇超临界CO_2流体萃取的工艺技术研究 | 第74-90页 |
| ·引言 | 第74页 |
| ·材料与方法 | 第74-77页 |
| ·实验材料 | 第74页 |
| ·仪器设备 | 第74-75页 |
| ·试剂 | 第75页 |
| ·实验方法 | 第75-77页 |
| ·超临界CO_2萃取方法 | 第75页 |
| ·传统溶剂提取 | 第75-76页 |
| ·单因素分析与二次正交旋转试验 | 第76页 |
| ·原料中水分含量的测定 | 第76页 |
| ·原料及萃取物中总甾醇含量的测定 | 第76页 |
| ·UPLC-APCI-MS法分析萃取物中各甾醇类化合物的含量 | 第76-77页 |
| ·GC-MS分析萃取物的脂类物质组成 | 第77页 |
| ·结果与讨论 | 第77-88页 |
| ·单因素分析 | 第77-82页 |
| ·原料粒度对甾醇萃取率的影响 | 第77-78页 |
| ·夹带剂对甾醇得率的影响 | 第78页 |
| ·萃取压力对甾醇得率的影响 | 第78-79页 |
| ·萃取温度对甾醇得率的影响 | 第79-80页 |
| ·CO_2流量对甾醇得率的影响 | 第80-81页 |
| ·萃取时间对萃取率的影响 | 第81-82页 |
| ·二次正交旋转试验结果的统计分析 | 第82-87页 |
| ·回归方程的建立 | 第82页 |
| ·非线性结果优化 | 第82-84页 |
| ·影响因素及交互作用 | 第84-87页 |
| ·优化结果的试验验证 | 第87页 |
| ·超临界萃取与传统溶剂提取法的比较 | 第87页 |
| ·竹笋超临界流体萃取物的成分分析 | 第87页 |
| ·超临界萃取工艺的扩大试验 | 第87-88页 |
| ·本章小结 | 第88-90页 |
| 第五章 竹笋甾醇短程分子蒸馏精制的工艺技术研究 | 第90-103页 |
| ·引言 | 第90页 |
| ·材料与方法 | 第90-93页 |
| ·实验材料 | 第90页 |
| ·仪器设备 | 第90-91页 |
| ·试剂 | 第91页 |
| ·实验方法 | 第91-93页 |
| ·分子蒸馏操作程序 | 第91-92页 |
| ·单因素分析试验 | 第92页 |
| ·二次正交旋转试验 | 第92页 |
| ·萃取物的总甾醇含量测定 | 第92页 |
| ·UPLC-APCI-MS法分析竹笋提取物中β-谷甾醇等甾醇分量 | 第92页 |
| ·GC-MS分析竹笋提取物中脂质成分 | 第92-93页 |
| ·结果与讨论 | 第93-101页 |
| ·单因素分析 | 第93-96页 |
| ·蒸馏温度对分子蒸馏重组分得率及制剂精度的影响 | 第93页 |
| ·真空度对目标产物得率及制剂精度的影响 | 第93-94页 |
| ·冷凝温度对分子蒸馏产物得率及甾醇含量的影响 | 第94-95页 |
| ·刮膜转速对目标产物得率和制剂精度的影响 | 第95页 |
| ·进料速率对目标产物得率及制剂精度的影响 | 第95-96页 |
| ·以重组分得率为响应值的二次正交旋转统计分析 | 第96-98页 |
| ·多元回归方程的建立 | 第96-97页 |
| ·非线性结果优化 | 第97页 |
| ·蒸馏温度与真空度的交互作用 | 第97-98页 |
| ·优化结果的试验验证 | 第98页 |
| ·以制剂精度(总甾醇含量)为响应值的二次正交旋转统计分析 | 第98-100页 |
| ·回归方程的建立 | 第98页 |
| ·非线性结果优化 | 第98-99页 |
| ·蒸馏温度与真空度的交互作用 | 第99-100页 |
| ·优化结果的试验验证 | 第100页 |
| ·分子蒸馏前后的组分变化 | 第100-101页 |
| ·本章小结 | 第101-103页 |
| 第六章 竹笋甾醇调节脂质代谢的生物学作用及机理 | 第103-117页 |
| ·引言 | 第103-104页 |
| ·材料与方法 | 第104-107页 |
| ·实验材料与动物 | 第104页 |
| ·药物与试剂 | 第104页 |
| ·仪器设备 | 第104-105页 |
| ·实验方法 | 第105-107页 |
| ·试验动物饲养条件 | 第105页 |
| ·高脂血症大鼠模型的建立及动物分组 | 第105页 |
| ·实验进程 | 第105-106页 |
| ·各项指标的检测、计算和观察 | 第106页 |
| ·统计分析 | 第106-107页 |
| ·结果与分析 | 第107-113页 |
| ·实验大鼠平均日摄食、排便量及体重的变化 | 第107页 |
| ·实验大鼠血清TC和TG含量随时间的变化 | 第107-109页 |
| ·实验大鼠血清HDL-c、LDL-c含量和AI的变化 | 第109-110页 |
| ·对大鼠肝重、肝系数、肝脏TG、TC及血清AST、ALT和ALP的影响 | 第110-111页 |
| ·对大鼠血清脂蛋白脂酶(LPL)和肝脂酶(HL)的影响 | 第111页 |
| ·实验大鼠肝脏组织病理学检验结果 | 第111页 |
| ·实验大鼠血清中甾醇类化合物含量的检测 | 第111-113页 |
| ·讨论 | 第113-115页 |
| ·竹笋中具有降脂作用的“最佳有效活性部位”的确定 | 第113页 |
| ·竹笋甾醇具有全面而卓越的降脂、调脂功效 | 第113-114页 |
| ·竹笋甾醇对高脂血症大鼠肝脏组织和功能的影响 | 第114页 |
| ·竹笋甾醇降脂、调脂的作用机理 | 第114-115页 |
| ·本章小结 | 第115-117页 |
| 第七章 竹笋甾醇抗前列腺炎的药理活性及作用机理 | 第117-140页 |
| ·引言 | 第117页 |
| ·材料与方法 | 第117-123页 |
| ·实验材料 | 第118页 |
| ·实验动物 | 第118页 |
| ·药品试剂及配制 | 第118-119页 |
| ·仪器与设备 | 第119页 |
| ·实验方法 | 第119-123页 |
| ·竹笋甾醇对巴豆油致小鼠耳廓肿胀的影响 | 第119-120页 |
| ·竹笋甾醇对小鼠腹腔毛细血管通透性的影响 | 第120页 |
| ·竹笋甾醇对蛋清致大鼠足趾肿胀的影响 | 第120页 |
| ·竹笋甾醇对消痔灵致大鼠非细菌性慢性前列腺炎的影响 | 第120-121页 |
| ·竹笋甾醇对二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)的清除能力测定 | 第121页 |
| ·竹笋甾醇对红细胞膜稳定性影响的试验 | 第121-122页 |
| ·与炎症相关的细胞因子(IL-1β、IL-8、TNF-α)的检测 | 第122页 |
| ·炎症因子及受体基因芯片分析 | 第122-123页 |
| ·数据处理 | 第123页 |
| ·结果与分析 | 第123-131页 |
| ·竹笋甾醇抗炎(抗前列腺炎)的药效学研究结果 | 第123-129页 |
| ·竹笋甾醇对巴豆油致小鼠耳廓肿胀的抑制作用 | 第123-124页 |
| ·竹笋甾醇对小鼠腹腔毛细血管通透性的影响 | 第124页 |
| ·竹笋甾醇对蛋清致大鼠足趾肿胀的影响 | 第124页 |
| ·竹笋甾醇对非细菌性慢性前列腺炎的影响 | 第124-129页 |
| ·竹笋甾醇抗炎作用的机理研究 | 第129-131页 |
| ·竹笋甾醇对DPPH·的清除作用 | 第129页 |
| ·竹笋甾醇对热诱导或低渗溶液中的红细胞溶血的抑制 | 第129-130页 |
| ·竹笋甾醇对大鼠血清细胞因子(IL-1β、IL-8、TNF-α)含量的影响 | 第130页 |
| ·竹笋甾醇对炎症细胞因子及受体基因的调节作用 | 第130-131页 |
| ·讨论 | 第131-138页 |
| ·本章小结 | 第138-140页 |
| 第八章 结论与展望 | 第140-144页 |
| ·结论 | 第140-143页 |
| ·展望 | 第143-144页 |
| 参考文献 | 第144-160页 |
| 致谢 | 第160-161页 |
| 附录 | 第161-164页 |
| 个人简历 | 第164-165页 |
