| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 第一章 前言 | 第8-19页 |
| ·课题开展的背景 | 第8-10页 |
| ·国内外研究动态及趋势 | 第10-15页 |
| ·课题开展的依据 | 第15-16页 |
| ·牛奶中超敏原种类及理化性质 | 第16-17页 |
| ·课题开展的意义 | 第17-19页 |
| 第二章 材料与方法 | 第19-32页 |
| ·非牛奶过敏者血清 IgE 对未水解牛奶蛋白质抗原性的测定 | 第19-20页 |
| ·牛奶过敏者血清特异性 IgE 对未水解牛奶蛋白抗原性的测定 | 第20-22页 |
| ·牛奶过敏者血清和非牛奶过敏者血清对卵清蛋白抗原性的测定 | 第22页 |
| ·牛奶的酶解 | 第22-26页 |
| ·牛奶酶解液的处理 | 第26页 |
| ·牛奶过敏者血清特异性 IgE 对酶解后牛奶蛋白抗原性的测定 | 第26-27页 |
| ·非牛奶过敏者血清 IgE 对酶解后牛奶蛋白抗原性的测定 | 第27页 |
| ·豚鼠过敏模型的建立 | 第27-30页 |
| ·过敏豚鼠血清特异性 IgE 的检测 | 第30-32页 |
| 第三章 结果 | 第32-54页 |
| ·人血清IgE对未水解牛奶蛋白过敏原性的测定 | 第32-35页 |
| ·豚鼠血清IgE对抗原特异性的测定结果 | 第35-37页 |
| ·人血清IgE对卵清白蛋白过敏原性的测定 | 第37-39页 |
| ·牛奶酶解效果的测定 | 第39-49页 |
| ·细胞因子对豚鼠自身免疫的影响 | 第49-54页 |
| 第四章 分析与讨论 | 第54-69页 |
| ·ELISA最佳检测条件的确定 | 第54-55页 |
| ·结果判定 | 第55页 |
| ·影响ELISA因素 | 第55-58页 |
| ·蛋白酶水解正交实验的结果分析 | 第58-59页 |
| ·三种酶对牛奶中过敏原蛋白的酶解识别位点 | 第59页 |
| ·牛奶中过敏原蛋白酶解后抗原性的变化 | 第59-64页 |
| ·对卵清白蛋白检测的意义 | 第64-65页 |
| ·以卵清白蛋白为抗原建立过敏动物模型的意义 | 第65页 |
| ·豚鼠过敏模型的建立 | 第65-68页 |
| ·0 细胞因子对机体免疫的调节 | 第68-69页 |
| 第五章 结论 | 第69-71页 |
| ·本实验的基本成果 | 第69页 |
| ·实验中存在的问题及进一步工作设想 | 第69-71页 |
| 参考文献 | 第71-77页 |
| 致谢 | 第77页 |
