| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 第一章 前言 | 第8-30页 |
| ·硫代葡萄糖甙结构 | 第8-9页 |
| ·硫代葡萄糖甙的降解 | 第9页 |
| ·硫代葡萄糖甙分析方法 | 第9-17页 |
| ·部分十字花科中硫甙含量 | 第17-18页 |
| ·硫代葡萄糖甙生物功能 | 第18-23页 |
| ·影响硫甙存在的因素 | 第23-24页 |
| ·关于辣根 | 第24-26页 |
| ·关于大孔树脂 | 第26-29页 |
| ·本研究立项依据、意义和研究内容 | 第29-30页 |
| 第二章 材料与方法 | 第30-39页 |
| ·硫甙的提取纯化及鉴定 | 第30-35页 |
| ·硫甙降解产物异硫氰酸酯的提取 | 第35-39页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第39-60页 |
| ·硫甙提取、提纯及鉴定结果 | 第39-52页 |
| ·硫甙降解产物 ITCs 的提取 | 第52-60页 |
| 第四章 结论 | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-67页 |
| 发表论文 | 第67-68页 |
| 致谢 | 第68页 |