| 中文摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-25页 |
| ·纳他霉素的研究进展 | 第10-22页 |
| ·纳他霉素的发现 | 第10页 |
| ·纳他霉素的理化性质 | 第10-14页 |
| ·纳他霉素的研究概况 | 第14-19页 |
| ·纳他霉素的应用 | 第19-22页 |
| ·果蔬保鲜剂的研究进展 | 第22-25页 |
| ·化学防腐剂 | 第22-23页 |
| ·天然防腐剂 | 第23-24页 |
| ·葡萄保鲜剂 | 第24-25页 |
| 第二章 纳他霉素对于8 种果蔬主要致病菌抑菌效应研究 | 第25-38页 |
| ·材料与仪器 | 第25-26页 |
| ·材料 | 第25页 |
| ·药品 | 第25-26页 |
| ·仪器 | 第26页 |
| ·试剂 | 第26页 |
| ·方法 | 第26-27页 |
| ·抑菌试验方法 | 第26-27页 |
| ·最小抑菌浓度试验（MIC法） | 第27页 |
| ·结果及分析 | 第27-36页 |
| ·抑菌试验结果 | 第27-29页 |
| ·纳他霉素对于8 种果蔬主要致病菌的最小抑菌浓度 | 第29-36页 |
| ·讨论与小结 | 第36-38页 |
| 第三章 纳他霉素对常温贮藏葡萄品质和生理变化的影响 | 第38-50页 |
| ·材料与方法 | 第38页 |
| ·材料 | 第38页 |
| ·处理方法 | 第38页 |
| ·仪器设备 | 第38-39页 |
| ·葡萄果实品质的鉴定 | 第39-41页 |
| ·葡萄果实品质指标测定 | 第39-40页 |
| ·葡萄果实酶活性的测定 | 第40-41页 |
| ·结果与分析 | 第41-48页 |
| ·纳他霉素对葡果实品质的影响 | 第42-46页 |
| ·纳他霉素对葡萄果实酶活性的影响 | 第46-48页 |
| ·讨论 | 第48-50页 |
| 第四章 纳他霉素对低温贮藏葡萄品质和生理变化的影响 | 第50-60页 |
| ·材料与方法 | 第50页 |
| ·材料 | 第50页 |
| ·处理方法 | 第50页 |
| ·仪器设备 | 第50-51页 |
| ·葡萄果实的鉴定 | 第51-52页 |
| ·葡萄果实品质的指标测定 | 第51页 |
| ·葡萄果实酶活性的测定 | 第51-52页 |
| ·结果与分析 | 第52-58页 |
| ·纳他霉素对葡萄果实品质的影响 | 第52-56页 |
| ·纳他霉素对葡萄果实酶活性的影响 | 第56-58页 |
| ·讨论 | 第58-60页 |
| 第五章 总讨论与结论 | 第60-68页 |
| ·纳他霉素对贮藏葡萄品质和生理变化影响的讨论 | 第60-67页 |
| ·纳他霉素的使用量 | 第60页 |
| ·纳他霉素和温度对贮藏葡萄果实可溶性固形物的影响 | 第60页 |
| ·纳他霉素和温度对贮藏葡萄果实呼吸强度的影响 | 第60-62页 |
| ·纳他霉素和温度对贮藏葡萄果实PPO活性的影响 | 第62-63页 |
| ·纳他霉素和温度对贮藏葡萄果实POD活性的影响 | 第63-65页 |
| ·纳他霉素和温度对贮藏葡萄果实PAL活性的影响 | 第65-66页 |
| ·温度和纳他霉素对三种酶活性影响程度的探讨 | 第66-67页 |
| ·总结论 | 第67-68页 |
| ·结论一 | 第67页 |
| ·结论二 | 第67页 |
| ·结论三 | 第67页 |
| ·结论四 | 第67页 |
| ·结论五 | 第67-68页 |
| 第六章 展望 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-75页 |
| 附录 | 第75-77页 |
| 发表论文和科研情况说明 | 第77-78页 |
| 致谢 | 第78页 |
