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生物保鲜剂在带鱼制品中的应用研究
优良乳酸菌的筛选及其发酵蔬菜的应用研究
新疆红枣的功能性成分及加工工艺的研究
短波紫外线和热处理对采后草莓损伤生理和品质的调控作用
板栗罐头非酶褐变机理及褐变模型的研究
乳酸菌应用榨菜腌制工艺研究
超声波、弱酸性电位水在果蔬表面除菌、保鲜中应用
单月桂酸甘油酯在豆腐保鲜中的应用研究
柑橘果胶的硫酸酯化及其活性的探究
水芹黄酮类成分分离鉴定和生物活性研究
超高压处理对糙米物性品质的影响研究
我国常见食用花卉多酚组分及其生物功效研究
紫马铃薯花色苷分离纯化及降脂减肥活性研究
蓝莓花色苷提取与纯化工艺初探
蜂王浆主蛋白（MRJPs）超滤分离及重组抗菌肽Royalisin利用技术研究
超声处理对海洋岩藻聚糖硫酸酯分子链及结构和抗氧化活性影响的研究
多不饱和脂肪酸影响前列腺细胞生长的生物学行为
植物精油对樱桃番茄主要病原菌抑制效果的研究
高压脉冲电场杀菌装备中脉冲升压型高压脉冲发生器研究
东海乌参蛋白肽的酶法制取及精制研究
中国对虾的解冻方式研究和调理制品研制
茶叶加工生产线快速构建关键技术及其应用
榆黄蘑子实体多糖的分离纯化、结构鉴定和生物活性研究
茶树菇软罐头加工工艺及品质变化规律的研究
甜味剂三氯蔗糖合成新工艺的探索和优化
茶多酚对冷冻淡水鱼糜蛋白质生化和功能特性的影响研究
影响魔芋葡甘聚糖凝胶强度及其吸附性的因素研究
发酵食品中氨基甲酸乙酯的研究
酶法制备甘薯果胶工艺及其品质分析
发酵脆鲜风味剁辣椒发酵剂的制备及应用
岳阳地区鱼类休闲食品的安全问题初探
湖南猪肉质量安全风险评价指标体系构建及其控制研究
辣椒拮抗内生菌的筛选、鉴定及应用效果评价
鲢鱼鱼头制备宠物犬食品的配方与工艺研究
长沙市流动食检站的设立与发展研究
莲子皮低聚原花青素分级分离、组分鉴定与抗氧化机理研究
腐乳中生物胺调查及生产过程中变化研究
不同加工工艺对油炸香芋片品质特性的影响研究
刺葡萄花色苷有机酸及黄酮辅色效果研究
刺葡萄花色苷自聚合作用条件及效果研究
毛霉型豆豉后发酵过程中微生态的变化及抗氧化性研究
芋头叶柄泡制与腌制过程中主要成分的变化研究
禽蛋膜中角蛋白的提取及其分析
“麻辣菽肉”大豆组织化食品的工艺研究及质量控制
蚯蚓提取物对肉品的保鲜作用与机理研究
淀粉类油脂模拟品的制备及复配性质研究
油茶籽工艺水中多糖及油茶皂素的分离纯化研究
湖南山银花挥发油SFE-CO2提取工艺优化与成分分析
基于脂肪酸组成变化的茶油掺伪判别及数学回归模型建立
60Coγ射线对食用槟榔的杀菌效果及品质影响的研究
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