| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-18页 |
| 1 引言 | 第11页 |
| 2 茶油概述 | 第11-15页 |
| ·茶油简介 | 第11-12页 |
| ·茶油的营养成分 | 第12-13页 |
| ·茶油的功能特性 | 第13-14页 |
| ·茶油的应用及前景 | 第14-15页 |
| 3 茶油掺伪鉴别的数学方法研究进展 | 第15-16页 |
| ·茶油掺伪现状及鉴别方法简介 | 第15页 |
| ·掺伪茶油的数学模型的研究进展 | 第15-16页 |
| 4 课题研究意义、目的及内容 | 第16-18页 |
| ·课题研究意义 | 第16-17页 |
| ·课题研究的目的及内容 | 第17-18页 |
| 第二章 基于脂肪酸含量的茶油掺假判别 | 第18-28页 |
| 1 引言 | 第18页 |
| 2 材料与方法 | 第18-20页 |
| ·材料与试剂 | 第18-19页 |
| ·设备与仪器 | 第19页 |
| ·试验方法 | 第19-20页 |
| 3 结果与分析 | 第20-26页 |
| ·纯油的脂肪酸组成 | 第20-21页 |
| ·茶油掺假其他油脂的脂肪酸组成分析 | 第21-23页 |
| ·茶油掺假的等值判别图 | 第23-26页 |
| 4 讨论 | 第26-27页 |
| 5 小结 | 第27-28页 |
| 第三章 茶油掺假单一油脂回归模型建立 | 第28-38页 |
| 1 引言 | 第28页 |
| 2 材料与方法 | 第28-29页 |
| ·材料与试剂 | 第28页 |
| ·设备与仪器 | 第28页 |
| ·试验方法 | 第28-29页 |
| ·数据分析处理方法 | 第29页 |
| 3 结果与分析 | 第29-34页 |
| ·茶油掺假菜籽油模型的回归分析 | 第29-31页 |
| ·茶油掺假大豆油模型的回归分析 | 第31-32页 |
| ·茶油掺假花生油模型的回归分析 | 第32-34页 |
| 4 讨论 | 第34-36页 |
| ·茶油掺伪菜籽油的数学回归模型建立 | 第34页 |
| ·茶油掺伪大豆油的数学回归模型建立 | 第34-35页 |
| ·茶油掺伪花生油的数学回归模型建立 | 第35-36页 |
| 5 小结 | 第36-38页 |
| 第四章 茶油掺伪两种油脂回归模型的建立 | 第38-52页 |
| 1 引言 | 第38页 |
| 2 材料与方法 | 第38-39页 |
| ·材料与试剂 | 第38页 |
| ·设备与仪器 | 第38页 |
| ·试验方法 | 第38-39页 |
| ·数据分析处理方法 | 第39页 |
| 3 结果与分析 | 第39-48页 |
| ·茶油掺假菜籽油和大豆油模型的回归分析 | 第39-42页 |
| ·茶油掺假大豆油和花生油模型的回归分析 | 第42-45页 |
| ·茶油掺假菜籽油和花生油模型的回归分析 | 第45-48页 |
| 4 讨论 | 第48-50页 |
| ·茶油掺伪菜籽油和大豆油的数学回归模型建立 | 第48-49页 |
| ·茶油掺伪大豆油和花生油的数学回归模型建立 | 第49页 |
| ·茶油掺伪花生油和菜籽油的数学回归模型建立 | 第49-50页 |
| 5 小结 | 第50-52页 |
| 第五章 全文主要结论、创新点及有待进一步研究的问题 | 第52-54页 |
| 1 全文主要结论 | 第52-53页 |
| 2 创新点 | 第53页 |
| 3 有待进一步研究的问题 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 作者简介 | 第58页 |