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数字化普洱茶发酵系统研究
氯霉素ELISA试剂盒与三聚氰胺胶体金试纸条评价技术研究
玉米细菌性叶枯病菌的检测方法研究
基于计算机视觉技术的肉类品质检测系统
发芽高粱及其与小麦混合粉面包的功能特性
乳酸菌微包囊制备技术研究及其在酸奶连续发酵中的应用
超高压均质和热处理对豆乳、豆腐和豆腐皮特性的影响
油菜籽储藏期间色泽、挥发性成分研究
菜籽油储藏稳定性研究
大米中硒形态分析方法的建立
氯化钾、海藻粉和柠檬酸钠部分替代氯化钠对鸡胸肉肌原纤维蛋白热诱导凝胶特性的影响
植物精油对枇杷果实常温保鲜的效果及其机理研究
肉制品无甲醛无3,4-苯并芘液熏技术研究
叶黄素二琥珀酸酯合成反应研究
Surfactin工业分离纯化工艺及其对肉品的防腐保鲜效果
鼠李糖乳杆菌fmb-9产抑菌物质的研究及其培养基优化
年龄和肌内脂肪沉积对牛肉嫩度的影响
牛肉干制品中杂环胺的形成与控制研究
高温高湿环境下转Bt基因稻米贮藏期间品质的变化
洗脱处理和pH调整对鸡肉糜低盐热凝胶形成的影响
冲调方便杂粮产品研制及品质评价
蓝莓汁中花色苷稳定性及抗氧化活性的研究
基于电子鼻检测“霞晖5号”桃果实瘀伤和冷害的研究
壳聚糖美拉德反应产物抗氧化特性及其涂膜中式培根抗氧化效果的研究
基于抗氧化的美拉德反应条件优化及其产物在腊肠中的应用研究
传统烟熏腊肉绿色制造技术研究
基于气味和理化指标评价稻米储藏品质的研究
上海地区海产品中副溶血弧菌的分离鉴定、分子分型及tdh基因的克隆表达
茶叶降低小鼠体内DEHP的作用分析
禽肉制品菌相结构分析与优势腐败菌PJ-9的GFP分子标记--以泡椒凤爪为例
糙米发芽设备及控制系统的研究
嵌入式机器视觉技术在雪花牛肉品质检测中的应用研究
“万通”酿造酱油的关键特性成分分析
蓝莓果酒发酵工艺研究及抗氧化活性评价
光照和可溶性糖处理对青花菜保鲜效果及其机理研究
小米糠蛋白的酶法提取及性质研究
纳米SiO2-CaCO3改性PVA包装材料及低碱皮蛋腌制涂膜保鲜效果研究
三种乳酸菌发酵剂在发酵香肠中的应用研究
禁食对宰后早期鸡肉能量代谢的影响机制研究
葛根露酒生产工艺的研究
玉米籽粒γ-氨基丁酸富集技术及其饮料开发研究
结球甘蓝富集γ-氨基丁酸工艺及其超细微粉开发研究
香橼化学成分分析及其饮料开发
食品中多组分反式脂肪酸分析方法的研究与建立
夏秋绿茶中茶氨酸的提取分离纯化及对肠道微生态的影响
鸡肉类PSE肉与正常肉的功能特性的比较研究
生物源保鲜剂对樱桃番茄保鲜效果的研究
绿豆中毛蕊花糖的分离纯化、肠道益生和免疫调节活性研究
间歇升温和草酸复合处理减轻桃果实冷害的作用及其机理研究
超高压处理对低温鸡肉早餐肠脂肪氧化及挥发性醛类风味物质的影响
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