| 目录 | 第1-6页 |
| 图表索引 | 第6-9页 |
| 缩略语 | 第9-10页 |
| 摘要 | 第10-11页 |
| ABSTRACT | 第11-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-31页 |
| 1 番茄简介 | 第13-14页 |
| 2 果蔬的采后生理研究进展 | 第14-18页 |
| ·呼吸作用 | 第14-15页 |
| ·蒸腾作用 | 第15页 |
| ·果蔬采后颜色变化 | 第15-16页 |
| ·硬度及其相关酶活力的变化 | 第16页 |
| ·活力氧及其清除系统酶活力的变化 | 第16-17页 |
| ·膜脂过氧化与后熟作用 | 第17-18页 |
| 3 番茄采后病害 | 第18页 |
| 4 国内外果蔬保鲜技术的研究进展 | 第18-24页 |
| ·低温冷藏技术 | 第19页 |
| ·气调贮藏技术 | 第19-20页 |
| ·热处理保鲜技术 | 第20页 |
| ·化学保鲜技术 | 第20-21页 |
| ·生物保鲜技术 | 第21-24页 |
| 5 本研究的主要内容和意义 | 第24-25页 |
| 参考文献 | 第25-31页 |
| 第二章 单一生物源保鲜剂对不同成熟度樱桃番茄贮藏效果的影响 | 第31-59页 |
| 1 材料与方法 | 第31-33页 |
| ·材料 | 第31-32页 |
| ·处理方法 | 第32-33页 |
| ·数据处理及分析 | 第33页 |
| 2 结果与分析 | 第33-53页 |
| ·葡萄糖内酯处理对樱桃番茄贮藏效果的影响 | 第33-39页 |
| ·抗菌脂肽处理对樱桃番茄贮藏效果的影响 | 第39-46页 |
| ·壳聚糖处理对樱桃番茄贮藏效果的影响 | 第46-53页 |
| 3 讨论 | 第53-55页 |
| 4 本章小结 | 第55页 |
| 参考文献 | 第55-59页 |
| 第三章 复合保鲜剂处理对转色期樱桃番茄贮藏效果的影响 | 第59-87页 |
| 1 材料与方法 | 第59-63页 |
| ·材料 | 第59-60页 |
| ·处理方法 | 第60-63页 |
| ·数据处理及分析 | 第63页 |
| 2 结果与分析 | 第63-82页 |
| ·不同保鲜剂处理对樱桃番茄贮藏效果的影响 | 第63-77页 |
| ·樱桃番茄贮藏30d后外部感官和内部品质的评定 | 第77-79页 |
| ·复合处理保鲜剂配方的优化 | 第79-82页 |
| 3 讨论 | 第82-83页 |
| 4 本章小结 | 第83-84页 |
| 参考文献 | 第84-87页 |
| 全文结论 | 第87-89页 |
| 致谢 | 第89页 |