| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-22页 |
| ·研究的背景和意义 | 第10-11页 |
| ·油菜籽储藏特性及储藏技术研究进展 | 第11-12页 |
| ·色泽检测在快速鉴定农产品品质中的应用进展 | 第12-14页 |
| ·计算机视觉技术应用 | 第12-13页 |
| ·色差仪应用概述 | 第13-14页 |
| ·粮食及油脂中挥发性成分的研究进展 | 第14-20页 |
| ·粮食及油脂中主要挥发性成分及其变化 | 第15-16页 |
| ·粮食及油脂中挥发性成分来源探讨 | 第16-18页 |
| ·挥发性物质的提取-检测分析方法 | 第18-20页 |
| ·本研究的思路、方法及内容 | 第20-22页 |
| ·主要思路、方法 | 第20-21页 |
| ·主要研究内容 | 第21-22页 |
| 第二章 不同储藏条件下油菜籽主要品质变化 | 第22-39页 |
| ·材料与方法 | 第22-23页 |
| ·材料 | 第22页 |
| ·仪器和设备 | 第22-23页 |
| ·实验设计与方法 | 第23页 |
| ·数据处理方法 | 第23页 |
| ·结果与讨论 | 第23-38页 |
| ·油菜籽电导率随储藏时间的变化 | 第23-25页 |
| ·油菜籽发芽率随储藏时间的变化 | 第25-27页 |
| ·油菜籽 FFA 含量随储藏时间的变化 | 第27-29页 |
| ·油菜籽 POV 随储藏时间的变化 | 第29-31页 |
| ·储藏条件对各品质指标的全因素分析 | 第31-36页 |
| ·储藏因素对各指标不同水平均值比较 | 第36-37页 |
| ·各品质指标与储藏因素之间的相关性 | 第37-38页 |
| ·本章小结 | 第38-39页 |
| 第三章 油菜籽色泽参数主成分及其与理化指标相关性分析 | 第39-51页 |
| ·材料与方法 | 第39-40页 |
| ·材料 | 第39页 |
| ·仪器和设备 | 第39-40页 |
| ·实验设计与方法 | 第40页 |
| ·数据处理方法 | 第40页 |
| ·结果讨论 | 第40-50页 |
| ·不同储藏条件下油菜籽色泽参数的变化 | 第40-43页 |
| ·油菜籽色泽参数主成分分析 | 第43-46页 |
| ·油菜籽色泽参数主成分与理化指标之间的相关性 | 第46-49页 |
| ·油菜籽色泽参数变化与理化指标相关性机理探讨 | 第49-50页 |
| ·本章小结 | 第50-51页 |
| 第四章 基于电子鼻与 SPME-GC-MS 分析储藏期间油菜籽挥发性成分变化 | 第51-68页 |
| ·材料与方法 | 第51-53页 |
| ·材料 | 第51页 |
| ·仪器和设备 | 第51页 |
| ·实验设计与方法 | 第51-52页 |
| ·数据处理方法 | 第52-53页 |
| ·结果与讨论 | 第53-66页 |
| ·电子鼻加样量和进样体积的确定 | 第53页 |
| ·电子鼻顶空温度和平衡时间的确定 | 第53-54页 |
| ·固相微萃取头的确定 | 第54-55页 |
| ·萃取温度的确定 | 第55-56页 |
| ·萃取时间的确定 | 第56-57页 |
| ·解吸时间的选择 | 第57页 |
| ·精密度的确定 | 第57-58页 |
| ·电子鼻与 SPME-GC-MS 分析油菜籽中挥发性成分 | 第58-61页 |
| ·电子鼻与 SPME-GC-MS 分析油菜籽储藏期间挥发性成分 | 第61-66页 |
| ·本章小结 | 第66-68页 |
| 参考文献 | 第68-74页 |
| 全文结论 | 第74-76页 |
| 本研究工作的创新点 | 第76-77页 |
| 致谢 | 第77-78页 |
| 攻读硕士学位期间研究成果 | 第78页 |
