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一株高产胞外多糖嗜热链球菌的特性研究
冬虫夏草菌株qsun-1特性研究
冻藏草鱼肉品质及其T.T.-T.曲线的研究
苦荞麸皮膳食纤维的改性及其在焙烤食品中的应用研究
复合氨基酸螯合钙的制备工艺及其抗氧化特性研究
四川泡菜专用乳酸菌发酵剂的研究
红曲米中产凝乳酶菌株的筛选、鉴定及固态发酵条件的研究
乳酸菌发酵鱼肉制品的研制
冷却牛肉特定腐败菌群体感应效应的研究
复合方法提高糯玉米粉品质特性的研究
腐乳中低聚肽的分离及其生物活性研究
基于超声波预处理的麦胚ACE抑制肽酶法制备技术研究
牛乳酪蛋白抗氧化肽分离与构效探讨
多宝鱼优势腐败菌生长动态模型构建及生长抑制研究
酪蛋白源降血压肽的分离纯化研究
纳豆制备过程中纳豆菌的大豆皂苷酶及大豆异黄酮苷酶
岩藻黄素和岩藻聚糖硫酸酯的提取纯化
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大豆色拉油质量管理基础模式的研究
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生物法制备高纯麦芽糖技术的研究
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海参体壁胶原蛋白提取、分离及理化性质的研究
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裙带菜下脚料开发与利用
低值水产品研究开发调味料
鲍鱼性腺多糖、虾夷扇贝脏器多糖的提取及免疫活性和抗凝血活性的研究
进出口动物源食品中多种β-兴奋剂类兽药残留检测技术的研究
益生乳酸菌中胆盐水解酶的分离、纯化
IMS-PCR检测食品中的单增李斯特菌
海参体壁胶原提取及加工过程组织形态学研究
海参肠道β-1，3-葡聚糖酶的提取、纯化及其特性的研究
海参体壁组织蛋白酶L的分离纯化及酶学性质的研究
木糖纯度国家一级标准样品的研制
利用生物技术研制白羽鸡肉产品
葡萄籽蛋白提取及其功能特性研究
超微粉体技术在“心怡”系列保健食品中的应用研究
金黄色葡萄球菌的脉冲磁场杀菌及胞内Ca2+跨膜行为的研究
超声辅助酶法制备大米蛋白ACE抑制肽的研究
紫甘薯粉的制备工艺及加工特性研究
大豆酶解和乳酸菌发酵加工酸豆乳的研究及其抗氧化评价
低酸型黑莓酒酿造及其超高压杀菌技术研究
黑莓籽油的超声波提取及其体外抗氧化作用研究
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