腐乳中低聚肽的分离及其生物活性研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 第一章 引言 | 第8-16页 |
| ·腐乳的研究概况 | 第8页 |
| ·大豆低聚肽的研究进展 | 第8-11页 |
| ·大豆低聚肽分离、纯化的研究进展 | 第11-13页 |
| ·立题的目的及意义 | 第13-16页 |
| 第二章 水法提取腐乳中的低聚肽 | 第16-27页 |
| ·试验材料 | 第16页 |
| ·试验方法 | 第16-17页 |
| ·结果分析 | 第17-26页 |
| ·本章小结 | 第26-27页 |
| 第三章 腐乳中低聚肽粗提物的超滤法分级 | 第27-34页 |
| ·试验材料与设备 | 第27页 |
| ·试验方法 | 第27-28页 |
| ·试验内容与结果分析 | 第28-33页 |
| ·本章小结 | 第33-34页 |
| 第四章 腐乳中低聚肽的脱盐及生物活性 | 第34-39页 |
| ·试验材料及仪器 | 第34页 |
| ·试验方法 | 第34-36页 |
| ·试验内容与结果分析 | 第36-38页 |
| ·本章小结 | 第38-39页 |
| 第五章 低聚肽的纯化及其分子量分布 | 第39-49页 |
| ·试验材料 | 第39页 |
| ·低聚肽纯化工艺路线 | 第39-40页 |
| ·试验内容与结果分析 | 第40-48页 |
| ·本章小结 | 第48-49页 |
| 第六章 低聚肽的体外模拟胃肠消化试验 | 第49-51页 |
| ·试验材料 | 第49页 |
| ·试验内容与结果分析 | 第49-50页 |
| ·本章小结 | 第50-51页 |
| 第七章 结论与建议 | 第51-53页 |
| ·结论 | 第51-52页 |
| ·建议 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 作者简历 | 第60页 |
