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原料乳中嗜冷菌的变化和控制研究
灭菌型乳酸菌饮料稳定性的研究
乳品中β-内酰胺酶检测方法的对比研究
高质量小曲白酒的研究
木聚糖酶XYNZG在乳酸克鲁维酵母中的表达及在面包烘焙中的应用研究
三聚氰胺及其类似物红外、拉曼和SERS的理论解析
食用油中邻苯二甲酸酯类物质的来源分析及预防措施
糯米粉储藏特性的研究
利用变温压差膨化技术生产山药休闲食品
油炸山药豆脆片工艺研究及货架期预测
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芝麻蛋白及多肽的研制
油脂加工过程中氯丙醇形成的影响因素及其控制研究
牡丹籽油及蛋白的制备及其性质研究
氯丙醇酯及其前体物质与代谢产物细胞毒性作用研究
基于近红外光谱的食用植物油脂品质检测研究及软件实现
棉籽蛋白产品的制备工艺及功能特性研究
利用美拉德生香源反应制备浓香芝麻油及其风味物质的研究
精炼过程及储存条件对高酸价米糠油品质的影响
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食品中铅污染状况及其健康风险评价研究
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速冻水饺冻融稳定性的研究
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萌芽对燕麦蛋白质及燕麦—小麦混粉流变学特性影响的研究
降血糖复合大米的研究
杂粮复合火腿肠的贮藏特性研究及其营养价值评价
鲟鱼硫酸软骨素提取与纯化工艺优化研究
膳食纤维对反式脂肪酸致高脂血症小鼠胰岛素抵抗影响的研究
白鲢鱼头综合开发与利用
基于假单胞菌生长抑制的冷鲜猪肉保鲜剂评价方法研究
米糠稳定化研究
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米糠油及蛋白开发利用
壳聚糖/乳清蛋白/纳米TiO2复合膜对鲜切雷竹笋的保鲜应用
食药两用栀子果的差异化质量评价及主要功效成分的分离纯化
富硒发酵薇菜的工艺技术研究及应用
不同酵母菌对白酒风味成分的影响
不规则固形物裏包技术的研究
杂粮营养米微波干燥关键技术研究
面条装袋生产线的研究及设计
罗非鱼加工副产物中蛋白质利用及鱼油提取技术研究
柿子单宁的提取及其在油脂中抗氧化研究
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