| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-21页 |
| ·镉概述 | 第12-13页 |
| ·镉及镉的危害 | 第12页 |
| ·镉暴露 | 第12-13页 |
| ·镉检测方法 | 第13-14页 |
| ·稻谷及大米加工精度概述 | 第14-15页 |
| ·稻谷概述 | 第14页 |
| ·大米加工精度概述 | 第14-15页 |
| ·镉结合蛋白 | 第15-18页 |
| ·镉结合蛋白的概述 | 第15-17页 |
| ·国内外镉结合蛋白的研究进展 | 第17-18页 |
| ·大米镉国内外研究现状 | 第18页 |
| ·选题背景 | 第18-19页 |
| ·立题意义 | 第19-20页 |
| ·研究目的及内容 | 第20-21页 |
| ·研究目的 | 第20页 |
| ·研究内容 | 第20-21页 |
| 第2章 不同品种、产地及加工精度的大米镉含量的分析 | 第21-33页 |
| 前言 | 第21页 |
| ·材料与仪器 | 第21-22页 |
| ·原料与试剂 | 第21-22页 |
| ·仪器与设备 | 第22页 |
| ·实验方法 | 第22-25页 |
| ·线性试验及检出限 | 第22-23页 |
| ·精密度试验 | 第23页 |
| ·加标回收率试验 | 第23-24页 |
| ·镉含量测定 | 第24页 |
| ·大米淘洗试验 | 第24-25页 |
| ·大米加工精度检验 | 第25页 |
| ·统计分析 | 第25页 |
| ·结果与分析 | 第25-31页 |
| ·线性试验及检出限 | 第25-26页 |
| ·精密度试验 | 第26-27页 |
| ·回收率试验 | 第27页 |
| ·武汉市售大米镉含量测定 | 第27-30页 |
| ·淘洗对大米镉含量的影响 | 第30页 |
| ·加工精度对大米镉含量的影响 | 第30-31页 |
| ·本章小结 | 第31-33页 |
| 第3章 大米镉结合蛋白的提取、分离及特性 | 第33-47页 |
| 前言 | 第33页 |
| ·材料与仪器 | 第33-34页 |
| ·原料与试剂 | 第33-34页 |
| ·仪器与设备 | 第34页 |
| ·试验方法 | 第34页 |
| ·试验内容 | 第34-36页 |
| ·碱法提取大米蛋白 | 第34页 |
| ·大米蛋白的分离 | 第34-35页 |
| ·镉结合蛋白紫外扫描 | 第35页 |
| ·氨基酸组成分析 | 第35页 |
| ·SDS-PAGE 分析 | 第35-36页 |
| ·傅里叶红外光谱（FTIR）分析 | 第36页 |
| ·结果与分析 | 第36-45页 |
| ·AP、TP、EP 中的蛋白质含量与镉含量 | 第36-37页 |
| ·AP、TP、EP 的紫外扫描分析 | 第37-38页 |
| ·氨基酸组成分析 | 第38-40页 |
| ·SDS-PAGE 分析 | 第40-41页 |
| ·FTIR 分析 | 第41-45页 |
| ·本章小结 | 第45-47页 |
| 第4章 镉结合蛋白的纯化及结构分析 | 第47-57页 |
| 前言 | 第47页 |
| ·材料与设备 | 第47-48页 |
| ·原料与试剂 | 第47-48页 |
| ·仪器与设备 | 第48页 |
| ·试验方法 | 第48页 |
| ·试验内容 | 第48-50页 |
| ·RCBP 的纯化 | 第48-49页 |
| ·透析脱盐 | 第49-50页 |
| ·干燥 | 第50页 |
| ·SDS-PAGE 分析 | 第50页 |
| ·氨基酸组成分析 | 第50页 |
| ·FTIR 分析 | 第50页 |
| ·结果与分析 | 第50-56页 |
| ·RCBP 的纯化 | 第50-51页 |
| ·组分 a、组分 b 中蛋白质及镉含量分析 | 第51-52页 |
| ·SDS-PAGE 分析 | 第52页 |
| ·氨基酸组成分析 | 第52-54页 |
| ·FTIR 分析 | 第54-56页 |
| ·本章小结 | 第56-57页 |
| 第5章 结语及展望 | 第57-58页 |
| ·结论 | 第57-58页 |
| ·展望 | 第58页 |
| 创新点 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第66页 |