| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-17页 |
| ·米糠资源简介 | 第10页 |
| ·米糠的成分 | 第10-11页 |
| ·米糠利用现状 | 第11-12页 |
| ·国内外研究进展 | 第12-15页 |
| ·米糠油的制取 | 第12-14页 |
| ·米糠蛋白的提取 | 第14-15页 |
| ·米糠多肽的制备 | 第15页 |
| ·本课题研究目的意义及内容 | 第15-17页 |
| ·本课题研究的目的意义 | 第15-16页 |
| ·本课题的研究内容 | 第16-17页 |
| 第2章 富含谷维素米糠油的制取及精炼 | 第17-30页 |
| ·材料和仪器 | 第17-18页 |
| ·实验材料与试剂 | 第17-18页 |
| ·仪器与设备 | 第18页 |
| ·实验方法 | 第18-25页 |
| ·基础数据测定 | 第18页 |
| ·米糠油制取 | 第18-19页 |
| ·谷维素含量测定 | 第19-21页 |
| ·物理法精炼米糠油 | 第21-25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-29页 |
| ·新鲜米糠原料基本参数 | 第25页 |
| ·浸出法提取米糠毛油的最佳工艺条件 | 第25-27页 |
| ·提取的米糠毛油理化指标 | 第27-28页 |
| ·物理法精炼的米糠油产品质量 | 第28页 |
| ·不同精炼方法对米糠油中谷维素的保留效果和精炼效果对比 | 第28-29页 |
| ·本章小结 | 第29-30页 |
| 第3章 米糠蛋白的制取 | 第30-53页 |
| ·酶水解-超声辅助碱溶酸沉制备米糠蛋白 | 第30-38页 |
| ·材料仪器 | 第31页 |
| ·实验方法 | 第31-33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-38页 |
| ·两步酶处理提高产品蛋白质含量 | 第38-45页 |
| ·材料仪器 | 第39页 |
| ·实验方法 | 第39-40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-45页 |
| ·热稳定米糠粕和米糠低温浸出粕制备米糠蛋白的对比研究 | 第45-51页 |
| ·材料仪器 | 第46页 |
| ·实验方法 | 第46-48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-51页 |
| ·本章小结 | 第51-53页 |
| 第4章 双酶法制备米糠多肽 | 第53-66页 |
| ·材料与方法 | 第53-54页 |
| ·实验材料与试剂 | 第53-54页 |
| ·仪器与设备 | 第54页 |
| ·实验方法 | 第54-57页 |
| ·米糠高温粕的基础数据测定 | 第54页 |
| ·米糠多肽的制备 | 第54页 |
| ·分子量分布的测定 | 第54-56页 |
| ·NSI 和 PDI 的测定 | 第56页 |
| ·营养评价 | 第56-57页 |
| ·结果与分析 | 第57-65页 |
| ·单因素实验 | 第57-59页 |
| ·酶解米糠蛋白的二次回归正交旋转组合设计分析 | 第59-62页 |
| ·产品特性 | 第62-65页 |
| ·本章小结 | 第65-66页 |
| 第5章 结论与展望 | 第66-69页 |
| ·结论 | 第66-68页 |
| ·富含谷维素米糠油的制取及精炼 | 第66页 |
| ·米糠蛋白的制取 | 第66-67页 |
| ·双酶法制备米糠多肽 | 第67页 |
| ·创新之处 | 第67-68页 |
| ·展望 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第74页 |