| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-21页 |
| ·单宁的概述 | 第10页 |
| ·柿子单宁国内外研究 | 第10-19页 |
| ·柿子单宁提取工艺的研究 | 第10-14页 |
| ·柿子单宁结构的研究 | 第14-16页 |
| ·柿子单宁的功能及应用 | 第16-19页 |
| ·立题背景与研究内容 | 第19-21页 |
| ·课题的立题背景 | 第19页 |
| ·课题研究内容 | 第19-21页 |
| 第2章 柿子单宁提取工艺研究 | 第21-29页 |
| 前言 | 第21页 |
| ·材料和设备 | 第21-22页 |
| ·实验原料 | 第21页 |
| ·实验仪器 | 第21-22页 |
| ·实验方法 | 第22-24页 |
| ·提取方法 | 第22页 |
| ·总酚及缩合单宁含量的测定 | 第22-23页 |
| ·提取条件的单因素实验 | 第23页 |
| ·柿子单宁因素水平的正交实验设计 | 第23-24页 |
| ·实验结果与分析 | 第24-28页 |
| ·提取时间的影响 | 第24-25页 |
| ·盐酸浓度的影响 | 第25页 |
| ·提取温度的影响 | 第25-26页 |
| ·料液比的影响 | 第26-27页 |
| ·正交实验结果分析 | 第27-28页 |
| ·正交实验结果验证 | 第28页 |
| ·本章小结 | 第28-29页 |
| 第3章 柿子单宁的上柱纯化和组成结构分析 | 第29-46页 |
| 前言 | 第29-30页 |
| ·实验材料与仪器 | 第30-31页 |
| ·实验材料 | 第30页 |
| ·实验仪器设备 | 第30-31页 |
| ·实验方法 | 第31-33页 |
| ·大孔树脂静态吸附与解吸实验 | 第31页 |
| ·上样液浓度的确定 | 第31页 |
| ·上样液流速确定 | 第31-32页 |
| ·洗脱剂浓度选择 | 第32页 |
| ·洗脱流速的选择 | 第32页 |
| ·上柱后单宁粗品的超滤分级 | 第32页 |
| ·单宁粗品的 HPLC 分析和 HMWT 的液质色谱分析 | 第32-33页 |
| ·大分子单宁的硫解及其硫解产物的液质色谱分析 | 第33页 |
| ·结果与分析 | 第33-44页 |
| ·大孔树脂的确定 | 第33页 |
| ·上样液浓度的确定 | 第33-34页 |
| ·上样液流速的确定 | 第34-35页 |
| ·洗脱剂浓度选择 | 第35页 |
| ·洗脱流速选择 | 第35-36页 |
| ·纯化及超滤分级结果验证 | 第36页 |
| ·单宁粗品和大分子单宁的 HPLC 及液质色谱分析 | 第36-37页 |
| ·HMWT 硫解产物的分析 | 第37-44页 |
| ·本章小结 | 第44-46页 |
| 第4章 柿子单宁在油脂中抗氧化研究 | 第46-62页 |
| 前言 | 第46页 |
| ·实验材料 | 第46-47页 |
| ·实验设备 | 第47-48页 |
| ·实验方法 | 第48-51页 |
| ·实验试剂的配制 | 第48-49页 |
| ·抗氧化能力测定实验 | 第49-50页 |
| ·柿子单宁在油脂中抗氧化应用 | 第50-51页 |
| ·结果与分析 | 第51-59页 |
| ·柿子单宁对 DPPH·清除能力 | 第51-53页 |
| ·柿子单宁还原性测定 | 第53-56页 |
| ·柿子单宁对羟自由基的清除 | 第56-57页 |
| ·柿子单宁在油脂中抗氧化实验结果 | 第57-59页 |
| ·本章小结 | 第59-60页 |
| ·展望 | 第60-62页 |
| 第5章 全文总结 | 第62-64页 |
| ·柿子单宁提取工艺研究 | 第62页 |
| ·柿子单宁的分离纯化和组成结构分析 | 第62页 |
| ·柿子单宁在油脂中抗氧化研究 | 第62-63页 |
| ·创新点 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-69页 |
| 致谢 | 第69页 |