| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-22页 |
| ·米糠油概述 | 第11-15页 |
| ·米糠油精炼的难点 | 第11-12页 |
| ·米糠油中影响品质的成分 | 第12-15页 |
| ·油脂的精炼工序 | 第15-17页 |
| ·脱胶工序 | 第15-16页 |
| ·脱酸工序 | 第16-17页 |
| ·脱色工序 | 第17页 |
| ·脱臭工序 | 第17页 |
| ·油脂的储存条件 | 第17-20页 |
| ·储存容器 | 第18页 |
| ·水分 | 第18-19页 |
| ·金属离子 | 第19页 |
| ·温度 | 第19页 |
| ·其他因素 | 第19-20页 |
| ·立题意义和研究内容 | 第20-22页 |
| ·立题意义 | 第20页 |
| ·研究内容 | 第20-22页 |
| 第2章 精炼各工序对高酸价米糠油品质的影响 | 第22-35页 |
| ·实验材料与仪器 | 第22-23页 |
| ·原料与试剂 | 第22页 |
| ·仪器设备 | 第22-23页 |
| ·实验方法 | 第23-27页 |
| ·检测方法 | 第23-24页 |
| ·米糠油精炼方法 | 第24-25页 |
| ·标准曲线 | 第25-27页 |
| ·结果与分析 | 第27-34页 |
| ·精炼各工序对高酸价米糠油酸值的影响 | 第27-28页 |
| ·精炼各工序对高酸价米糠油过氧化值的影响 | 第28-29页 |
| ·精炼各工序对高酸价米糠油色泽的影响 | 第29-30页 |
| ·精炼各工序对高酸价米糠油谷维素含量的影响 | 第30-31页 |
| ·精炼各工序对高酸价米糠油维生素 E 含量的影响 | 第31-32页 |
| ·精炼各工序对高酸价米糠油植物甾醇含量的影响 | 第32-34页 |
| ·本章小结 | 第34-35页 |
| 第3章 精炼过程中储存条件对高酸价米糠油品质的影响 | 第35-54页 |
| ·实验材料与仪器 | 第35-36页 |
| ·原料与试剂 | 第35页 |
| ·仪器设备 | 第35-36页 |
| ·实验方法 | 第36页 |
| ·检测方法 | 第36页 |
| ·米糠油精炼方法 | 第36页 |
| ·结果与分析 | 第36-53页 |
| ·脱胶工序后不同储存条件对高酸价米糠油品质的影响 | 第36-42页 |
| ·萃取脱酸工序后不同储存件对高酸价米糠油品质的影响 | 第42-48页 |
| ·碱炼工序后不同储存条件对高酸价米糠油品质的影响 | 第48-50页 |
| ·碱炼水洗后不同储存条件对高酸价米糠油品质的影响 | 第50-53页 |
| ·本章小结 | 第53-54页 |
| 第4章 精炼过程中储存容器对高酸价油和菜籽油品质影响对比 | 第54-64页 |
| ·实验材料与仪器 | 第54-55页 |
| ·原料与试剂 | 第54页 |
| ·仪器设备 | 第54-55页 |
| ·实验方法 | 第55-56页 |
| ·检测方法 | 第55页 |
| ·米糠油精炼方法 | 第55页 |
| ·菜籽油精炼方法 | 第55-56页 |
| ·结果与分析 | 第56-62页 |
| ·脱胶后储存容器对米糠油和菜籽油品质影响的对比 | 第56-58页 |
| ·碱炼后储存容器对米糠油和菜籽油品质影响的对比 | 第58-60页 |
| ·水洗后储存容器对米糠油和菜籽油品质影响的对比 | 第60-62页 |
| ·本章小结 | 第62-64页 |
| 第5章 结论与展望 | 第64-66页 |
| ·结论 | 第64-65页 |
| ·展望 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-71页 |
| 致谢 | 第71页 |
