菜籽蛋白的高选择性富集
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 前言 | 第10-21页 |
| ·研究背景 | 第10-11页 |
| ·菜籽蛋白资源开发现状 | 第11-18页 |
| ·菜籽粕的类型及其化学组成 | 第11-12页 |
| ·菜籽蛋白利用的限制性因素 | 第12-15页 |
| ·菜籽蛋白制品加工工艺 | 第15-18页 |
| ·研究思路及研究方案 | 第18-21页 |
| ·现有检测技术和加工工艺的局限性 | 第18-19页 |
| ·研究思路 | 第19-20页 |
| ·研究方案 | 第20-21页 |
| 第二章 高选择性的菜籽蛋白含量测定方法 | 第21-29页 |
| ·材料与方法 | 第21-24页 |
| ·材料与试剂 | 第21-22页 |
| ·主要设备 | 第22页 |
| ·试验方法 | 第22-24页 |
| ·结果与讨论 | 第24-28页 |
| ·分级处理对本源性非蛋白氮的影响 | 第24-25页 |
| ·菜籽多酚对液相蛋白测定的影响 | 第25-26页 |
| ·两步法测定的有效性 | 第26-27页 |
| ·方法的抗干扰能力 | 第27-28页 |
| ·本章小结 | 第28-29页 |
| 第三章 菜籽蛋白的高选择性富集 | 第29-39页 |
| ·材料与方法 | 第30-32页 |
| ·材料与试剂 | 第30页 |
| ·主要设备 | 第30页 |
| ·试验方法 | 第30-32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-38页 |
| ·菜籽粕的结构特征 | 第32-33页 |
| ·磷酸固液比的影响 | 第33页 |
| ·时间的影响 | 第33-34页 |
| ·温度的影响 | 第34-35页 |
| ·过滤介质孔径的影响 | 第35页 |
| ·菜籽浓缩蛋白制备条件的优化 | 第35-37页 |
| ·验证实验 | 第37页 |
| ·磷酸-丙酮预处理粕蛋白质的溶解度曲线 | 第37-38页 |
| ·本章小结 | 第38-39页 |
| 第四章 菜籽蛋白与多酚的相互作用 | 第39-47页 |
| ·材料与方法 | 第39-42页 |
| ·材料与试剂 | 第39-40页 |
| ·主要设备 | 第40页 |
| ·试验方法 | 第40-42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-45页 |
| ·酚浓度对菜籽蛋白溶解特性的影响 | 第42-43页 |
| ·pH 对菜籽蛋白-酚相互作用的影响 | 第43-44页 |
| ·盐浓度对菜籽蛋白和酚相互作用的影响 | 第44-45页 |
| ·本章小结 | 第45-47页 |
| 第五章 总结 | 第47-49页 |
| ·研究结论 | 第47-48页 |
| ·创新之处 | 第48页 |
| ·展望 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 攻读硕士学位期间的研究成果 | 第56页 |
