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MAP和减压贮藏对茭白采后衰老和品质的影响
海产品中大田软海绵酸和水产品中药物残留快速检测新技术的研究及应用
蓝圆鲹组织蛋白酶及激肽原对鱼糜凝胶的作用
绿豆胰蛋白酶抑制剂的分离纯化及其在鱼糜加工和对虾保鲜中的应用
猪心肌高铁肌红蛋白还原酶结构的光谱学研究
三种天然抗氧化物质的活性比较及其协同抗氧化作用的研究
拟南芥花粉管中类受体蛋白功能的初步研究
古井贡酒大曲中微生物群落结构的鉴定及分析
扇贝抗氧化活性肽的制备及其活性的研究
固定化酶制备牡蛎ACE抑制肽及抗氧化肽
古井酿酒微生物群落快速定量技术的初步研究
细菌低温蛋白酶及其在海参活性物质提取中的初步研究
食品包装用纤维素膜的制备与性能研究
低粘度辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及应用研究
高耐性啤酒酵母的选育及其性能研究
马铃薯蛋白质微生物转化能力强化的研究
乳清蛋白糖基化及产物性质研究
红曲色素对脂肪酶活力的影响
啤酒酵母高浓度发酵相关特性的研究
基于生物电化学技术利用薯类淀粉废渣产电产氢的研究
麦芽抗氧化性的研究
传统乳制品中酵母菌的筛选、鉴定和应用研究
南瓜籽粕酶解物的制备及其抗氧化性研究
海产品消化酶性质及其在加工过程中对产品品质影响
樱桃和冬枣冷害机理及保鲜技术研究
高产胞外多糖嗜热链球菌冻干发酵剂研究
传统乳制品中高产凝乳酶优良菌株的选育
胶原蛋白止血海绵的研制
豆渣蛋白提取及特性研究
多通道二维色谱分离松多酚及对抗氧化物质的活性跟踪
P.fluorescens脂肪酶（Lip）酶活特性研究及分泌抗Lip杂交瘤细胞株的制备
产ClassⅡa类抗菌肽乳酸菌的筛选及其抗菌特性研究
Ⅱa型抗菌肽PCR筛选方法的优化
孔石莼中体外抗氧化活性物质的研究
豆类胰蛋白酶抑制剂的提取分离及纯化
豆类凝集素的提取分离及纯化
红松松塔多糖PKP-E的分离纯化、结构表征及其生物活性研究
模拟空间环境诱导的氧化损伤、骨丢失抑制剂的筛选及G-B-R组合物的防护活性研究
西藏灵菇发酵乳微生物多样性研究及优势菌群分离鉴定
卡布奇诺咖啡专用起泡奶的研究
酪蛋白巨肽对β乳球蛋白热变性／热聚合的影响研究
加工处理对高脂肪含量牛乳氧化稳定性的影响
酶解海湾扇贝裙边制备抗菌肽的研究
无花果汁乳酸菌发酵工艺及其抗氧化性研究
富锌牡蛎粉的制备工艺研究
柿单宁存在形态分析及防晒功效研究
南美白对虾即食产品加工关键技术的研究与中试
利用中国对虾加工副产物生产重组虾肉的研究
发酵型红枣果酒生产工艺的研究
蔷薇红景天原花青素对衰老的营养干预及其作用机制研究
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