| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-25页 |
| ·引言 | 第11页 |
| ·胆固醇概述 | 第11-16页 |
| ·胆固醇的生理功能 | 第11-13页 |
| ·胆固醇的合成与代谢途径 | 第13-14页 |
| ·胆固醇与心血管疾病 | 第14-15页 |
| ·降低人体血清胆固醇的方法 | 第15-16页 |
| ·乳酸杆菌降解胆固醇的研究现状 | 第16-19页 |
| ·乳酸菌的生理功能 | 第16页 |
| ·降胆固醇乳酸菌的体外筛选 | 第16-18页 |
| ·乳酸菌体内降胆固醇的研究进展 | 第18-19页 |
| ·乳酸菌降胆固醇的机制研究 | 第19-24页 |
| ·体外降胆固醇机制 | 第19-22页 |
| ·体内降胆固醇机制 | 第22-24页 |
| ·本论文的立题依据和研究内容 | 第24-25页 |
| ·本论文的立题依据 | 第24页 |
| ·本论文的研究内容 | 第24-25页 |
| 第二章 具有降胆固醇能力乳酸菌的体外筛选 | 第25-40页 |
| ·引言 | 第25页 |
| ·材料与仪器 | 第25-27页 |
| ·试验材料 | 第25-26页 |
| ·实验仪器 | 第26-27页 |
| ·实验方法 | 第27-30页 |
| ·降胆固醇乳酸菌的初步筛选 | 第27-28页 |
| ·不同降解时间对胆固醇去除率的影响 | 第28页 |
| ·菌株耐酸性的测定 | 第28页 |
| ·菌株耐胆盐的测定 | 第28页 |
| ·菌株疏水性的测定 | 第28-29页 |
| ·菌株代谢产物的抑菌性 | 第29页 |
| ·菌株胆盐水解酶的定性测定 | 第29页 |
| ·菌株的生长曲线 | 第29-30页 |
| ·数据统计处理与分析 | 第30页 |
| ·结果与分析 | 第30-38页 |
| ·降胆固醇乳酸菌的体外初步筛选 | 第30-32页 |
| ·不同降解时间对胆固醇去除率的影响 | 第32-33页 |
| ·不同菌株的耐酸性 | 第33页 |
| ·菌株的胆盐耐受性 | 第33-34页 |
| ·菌株的疏水性 | 第34-35页 |
| ·菌株代谢产物的抑菌性 | 第35-37页 |
| ·菌株的胆盐水解酶活性 | 第37页 |
| ·优良菌株的生长曲线 | 第37-38页 |
| ·实验小结 | 第38-40页 |
| 第三章 植物乳杆菌DMDL9010的降血脂动物实验 | 第40-52页 |
| ·引言 | 第40页 |
| ·材料与仪器 | 第40-42页 |
| ·试验材料 | 第40页 |
| ·实验仪器 | 第40-41页 |
| ·实验对象与分组 | 第41-42页 |
| ·实验方法 | 第42-44页 |
| ·菌液的处理及灌胃 | 第42页 |
| ·一般指标的观察 | 第42-43页 |
| ·血清样品的采集与测定 | 第43页 |
| ·肝组织大体观察与病理切片 | 第43-44页 |
| ·数据统计处理与分析 | 第44页 |
| ·实验结果与分析 | 第44-50页 |
| ·实验大鼠生长状况及体重变化 | 第44-45页 |
| ·实验组大鼠食物消耗及体重增加和食物利用率 | 第45页 |
| ·实验组大鼠血清血脂水平 | 第45-49页 |
| ·实验组大鼠肝脏病理形态观察 | 第49-50页 |
| ·实验小结 | 第50-52页 |
| 第四章 植物乳杆菌DMDL9010降胆固醇作用的机理研究 | 第52-68页 |
| ·引言 | 第52页 |
| ·材料与仪器 | 第52-54页 |
| ·试验材料 | 第52-53页 |
| ·实验仪器 | 第53-54页 |
| ·实验对象与分组干预 | 第54页 |
| ·实验方法 | 第54-58页 |
| ·菌液的处理及灌胃 | 第54页 |
| ·肝脏胆固醇和甘油三酯含量的测定 | 第54-55页 |
| ·粪便中脂质含量的测定 | 第55-56页 |
| ·实时荧光定量PCR检测肝组织HMGCR的表达 | 第56-58页 |
| ·数据统计处理与分析 | 第58页 |
| ·实验结果与分析 | 第58-66页 |
| ·实验组大鼠肝脏脂质的检测 | 第58-60页 |
| ·实验组大鼠粪便脂质的检测 | 第60-62页 |
| ·实时荧光定量PCR检测肝组织HMGCR的表达 | 第62-66页 |
| ·实验小结 | 第66-68页 |
| 结论与展望 | 第68-70页 |
| 参考文献 | 第70-81页 |
| 附录1 中英文对照表 | 第81-82页 |
| 攻读硕士期间取得的研究成果 | 第82-83页 |
| 致谢 | 第83-84页 |
| 附件 | 第84页 |