| 致谢 | 第1-6页 |
| 摘要 | 第6-8页 |
| ABSTRACT | 第8-14页 |
| 第1章 引言 | 第14-33页 |
| ·石榴的研究开发现状 | 第14-22页 |
| ·石榴的生物学特性 | 第14页 |
| ·我国石榴资源极其分布 | 第14-16页 |
| ·石榴的营养价值 | 第16-17页 |
| ·石榴的生理活性 | 第17-20页 |
| ·石榴的化学成分 | 第20-22页 |
| ·常见食品腐败变质及防腐方法 | 第22-23页 |
| ·植物源防腐剂的研究进展 | 第23-31页 |
| ·植物源防腐剂的来源 | 第24-26页 |
| ·植物抑菌活性成分 | 第26-30页 |
| ·植物源天然防腐剂的抑菌机理 | 第30-31页 |
| ·立题依据与目的意义 | 第31-33页 |
| 第2章 石榴果皮粗提取及抑菌性能检测 | 第33-42页 |
| ·实验材料、试剂与仪器 | 第33-35页 |
| ·材料 | 第33页 |
| ·菌种 | 第33-34页 |
| ·试剂 | 第34页 |
| ·仪器 | 第34-35页 |
| ·实验方法 | 第35-38页 |
| ·石榴果皮的提取 | 第35页 |
| ·卡那霉素溶液的配制 | 第35页 |
| ·培养基及含药培养基的制备 | 第35-36页 |
| ·供试菌株的准备 | 第36-37页 |
| ·供试菌种的保藏 | 第37页 |
| ·石榴果皮乙醇提取物抑菌活性测定 | 第37页 |
| ·石榴果皮乙醇提取物最低抑制浓度(MIC)的测定 | 第37-38页 |
| ·结果与分析 | 第38-41页 |
| ·石榴果皮乙醇提取物抑菌活性测定结果 | 第38-39页 |
| ·石榴果皮乙醇提取物MIC测定结果 | 第39-41页 |
| ·本章小结 | 第41-42页 |
| 第3章 石榴果皮萃取物的抑菌性能检测 | 第42-47页 |
| ·实验材料、试剂与仪器 | 第42页 |
| ·材料 | 第42页 |
| ·菌种 | 第42页 |
| ·试剂 | 第42页 |
| ·仪器 | 第42页 |
| ·实验方法 | 第42-44页 |
| ·石榴果皮提取及分级萃取 | 第43页 |
| ·石榴果皮萃取物抑菌活性测定 | 第43页 |
| ·热处理对石榴果皮正丁醇萃取物抑菌活性的影响 | 第43页 |
| ·紫外线照射对石榴果皮正丁醇萃取物抑菌活性的影响 | 第43-44页 |
| ·结果与分析 | 第44-46页 |
| ·石榴果皮提取及分级萃取结果 | 第44页 |
| ·石榴果皮萃取物抑菌活性测定结果 | 第44-45页 |
| ·热处理对石榴果皮正丁醇萃取物抑菌活性的影响 | 第45页 |
| ·紫外线照射对石榴果皮正丁醇萃取物抑菌活性的影响 | 第45-46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 第4章 石榴果皮正丁醇萃取物的分离纯化及结构鉴定 | 第47-58页 |
| ·实验材料、试剂与仪器 | 第48-49页 |
| ·材料与试剂 | 第48页 |
| ·仪器 | 第48-49页 |
| ·显色条件 | 第49页 |
| ·实验方法 | 第49-53页 |
| ·石榴果皮正丁醇萃取物化学成分分离 | 第50-53页 |
| ·NMR测定 | 第53页 |
| ·结果与分析 | 第53-57页 |
| ·石榴果皮正丁醇萃取物抑菌活性测定 | 第53-54页 |
| ·正丁醇萃取物化学成分分离结果与分析 | 第54-55页 |
| ·化合物结构和名称 | 第55-57页 |
| ·本章小结 | 第57-58页 |
| 第5章 异槲皮苷与天然防腐剂的抑菌性能比较 | 第58-61页 |
| ·实验材料、试剂与仪器 | 第58-59页 |
| ·材料 | 第58页 |
| ·试剂 | 第58-59页 |
| ·仪器 | 第59页 |
| ·实验方法 | 第59-60页 |
| ·MTT微量抑菌测定 | 第59-60页 |
| ·异槲皮苷与天然防腐剂的MIC值测定 | 第60页 |
| ·结果与分析 | 第60页 |
| ·异槲皮苷与天然防腐剂的MIC值测定结果 | 第60页 |
| ·本章小结 | 第60-61页 |
| 第6章 石榴果皮中异槲皮苷提取工艺研究 | 第61-68页 |
| ·实验材料、试剂与仪器 | 第61页 |
| ·材料与试剂 | 第61页 |
| ·仪器 | 第61页 |
| ·实验方法 | 第61-63页 |
| ·单因素试验 | 第61-62页 |
| ·正交试验 | 第62-63页 |
| ·结果与分析 | 第63-67页 |
| ·乙醇回流法提取异槲皮苷单因素试验 | 第63-66页 |
| ·正交试验及最佳提取工艺优化 | 第66-67页 |
| ·本章小结 | 第67-68页 |
| 第7章 石榴果皮正丁醇萃取物的抑菌机理研究 | 第68-83页 |
| ·实验材料、试剂与仪器 | 第68-69页 |
| ·材料 | 第68页 |
| ·试剂 | 第68页 |
| ·仪器 | 第68-69页 |
| ·实验方法 | 第69-74页 |
| ·石榴果皮正丁醇萃取物对溶酪大球菌生长曲线的绘制 | 第69-70页 |
| ·石榴果皮正丁醇萃取物对溶酪大球菌利用糖的影响 | 第70-71页 |
| ·石榴果皮正丁醇萃取物对溶酪大球菌蛋白含量的影响 | 第71-72页 |
| ·呼吸代谢的抑制试验 | 第72-73页 |
| ·石榴果皮正丁醇萃取物对溶酪大球菌细胞壁的影响 | 第73页 |
| ·石榴果皮正丁醇萃取物对溶酪大球菌琥珀酸脱氢酶的影响 | 第73-74页 |
| ·石榴果皮正丁醇萃取物对溶酪大球菌苹果酸脱氢酶的影响 | 第74页 |
| ·透射电镜观察试验 | 第74页 |
| ·结果与分析 | 第74-81页 |
| ·石榴果皮正丁醇萃取物对溶酪大球菌生长曲线的影响 | 第74-75页 |
| ·石榴果皮正丁醇萃取物对溶酪大球菌利用糖的影响 | 第75-76页 |
| ·石榴果皮正丁醇萃取物对溶酪大球菌蛋白含量的影响 | 第76-77页 |
| ·呼吸代谢的抑制试验 | 第77-78页 |
| ·石榴果皮正丁醇萃取物对溶酪大球菌细胞壁的影响 | 第78-79页 |
| ·石榴果皮正丁醇萃取物对溶酪大球菌琥珀酸脱氢酶的影响 | 第79页 |
| ·石榴果皮正丁醇萃取物对溶酪大球菌苹果酸脱氢酶的影响 | 第79-80页 |
| ·透射电镜观察结果 | 第80-81页 |
| ·本章小结 | 第81-83页 |
| 第8章 结论与展望 | 第83-86页 |
| ·结论 | 第83-84页 |
| ·创新 | 第84-85页 |
| ·展望 | 第85-86页 |
| 参考文献 | 第86-93页 |
