| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-24页 |
| ·金黄色葡萄球菌 | 第13-16页 |
| ·金黄色葡萄球菌简介 | 第13-14页 |
| ·细菌生物被膜 | 第14-15页 |
| ·食品安全与生物被膜 | 第15-16页 |
| ·生物被膜的形成过程 | 第16-18页 |
| ·影响生物被膜形成的因素 | 第18-21页 |
| ·外界环境与生物被膜的形成 | 第18-19页 |
| ·接触表面特性与生物被膜的形成 | 第19页 |
| ·基因调控与生物被膜形成 | 第19-21页 |
| ·生物被膜的抑制清除 | 第21-22页 |
| ·本课题的研究背景、意义和内容 | 第22-24页 |
| ·本课题的研究背景和意义 | 第22-23页 |
| ·主要研究内容 | 第23-24页 |
| 第二章 金葡菌生物被膜形成能力的测定 | 第24-37页 |
| ·前言 | 第24页 |
| ·实验材料与设备 | 第24-27页 |
| ·实验菌株 | 第24页 |
| ·实验试剂及材料 | 第24-25页 |
| ·实验仪器与设备 | 第25-26页 |
| ·培养基和常用溶液的配制 | 第26-27页 |
| ·实验过程与方法 | 第27-28页 |
| ·被膜生物总量测定 | 第27页 |
| ·被膜代谢活性测定 | 第27-28页 |
| ·统计分析 | 第28-29页 |
| ·实验结果与讨论 | 第29-35页 |
| ·生物被膜形成总量的检测与分析 | 第29页 |
| ·生物被膜代谢活性的检测与分析 | 第29-34页 |
| ·生物被膜总量与代谢活性的相关性分析 | 第34-35页 |
| ·本章小结 | 第35-37页 |
| 第三章 不同阶段下金葡菌生物被膜形成特性研究 | 第37-51页 |
| ·前言 | 第37页 |
| ·实验材料与设备 | 第37-39页 |
| ·实验菌种 | 第37页 |
| ·实验试剂与材料 | 第37-38页 |
| ·实验仪器与设备 | 第38-39页 |
| ·培养基和常用溶液的配制 | 第39页 |
| ·实验过程与方法 | 第39-40页 |
| ·CV法对不同阶段生物被膜形成总量的检测 | 第39页 |
| ·XTT法对不同阶段生物被膜代谢活性的检测 | 第39页 |
| ·CFU计数法对生物被膜中活菌数的检测 | 第39-40页 |
| ·扫描电子显微镜对生物被膜形态结构的观察 | 第40页 |
| ·实验结果与讨论 | 第40-50页 |
| ·生物被膜在不同阶段的形成特性研究 | 第40-44页 |
| ·基因型与生物被膜形成的相关性研究 | 第44-50页 |
| ·本章小结 | 第50-51页 |
| 第四章 食品加工条件对金葡菌生物被膜形成的影响 | 第51-62页 |
| ·前言 | 第51页 |
| ·实验材料与设备 | 第51-54页 |
| ·实验菌株 | 第51页 |
| ·实验试剂与材料 | 第51-52页 |
| ·实验仪器与设备 | 第52-53页 |
| ·培养基和常用溶液的配制 | 第53-54页 |
| ·实验过程与方法 | 第54页 |
| ·金葡菌生物被膜的形成 | 第54页 |
| ·各阶段生物被膜形成总量的检测 | 第54页 |
| ·各阶段生物被膜代谢活性的检测 | 第54页 |
| ·实验结果与讨论 | 第54-61页 |
| ·温度对金葡菌生物被膜形成情况的影响 | 第54-55页 |
| ·pH对金葡菌生物被膜形成情况的影响 | 第55-57页 |
| ·培养基TSB浓度对金葡菌生物被膜形成情况的影响 | 第57-58页 |
| ·葡萄糖浓度对金葡菌生物被膜形成情况的影响 | 第58-59页 |
| ·NaCl浓度对金葡菌生物被膜形成情况的影响 | 第59-61页 |
| ·本章小结 | 第61-62页 |
| 第五章 金葡菌生物被膜抑制及清除的初步探究 | 第62-78页 |
| ·前言 | 第62页 |
| ·实验材料与设备 | 第62-65页 |
| ·实验菌株 | 第62页 |
| ·实验试剂与材料 | 第62-63页 |
| ·实验仪器与设备 | 第63-64页 |
| ·培养基和常用溶液的配制 | 第64-65页 |
| ·实验过程与方法 | 第65页 |
| ·金葡菌生物被膜的处理 | 第65页 |
| ·CV法对生物被膜清除率的定量检测 | 第65页 |
| ·XTT法对生物被膜杀菌率的定量检测 | 第65页 |
| ·光学显微镜对生物被膜的观察 | 第65页 |
| ·实验结果与讨论 | 第65-76页 |
| ·NB、Lse作用浓度对金葡菌生物被膜的影响 | 第66-67页 |
| ·NB、Lse作用时间对金葡菌生物被膜的影响 | 第67-69页 |
| ·NB、Lse单独及联合作用对不同阶段生物被膜的控制 | 第69-74页 |
| ·光学显微镜对生物被膜控制效果的观察 | 第74-75页 |
| ·ImageJ软件分析 | 第75-76页 |
| ·本章小结 | 第76-78页 |
| 结论与展望 | 第78-82页 |
| 一、结论 | 第78-81页 |
| 二、主要创新点 | 第81页 |
| 三、展望 | 第81-82页 |
| 参考文献 | 第82-93页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第93-94页 |
| 致谢 | 第94-95页 |
| Ⅳ-2答辩委员会对论文的评定意见 | 第95页 |