魔芋葡甘聚糖的提取及其在酸乳中的应用研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 缩略词表 | 第7-8页 |
| 1 文献综述 | 第8-14页 |
| ·魔芋属植物概述 | 第8-9页 |
| ·魔芋葡甘聚糖的理化性质及应用研究进展 | 第9-14页 |
| ·魔芋葡甘聚糖的结构 | 第9-10页 |
| ·魔芋葡甘聚糖的理化性质 | 第10-12页 |
| ·魔芋葡甘聚糖的应用研究 | 第12-14页 |
| 2 引言 | 第14-16页 |
| ·研究目的和意义 | 第14页 |
| ·研究内容和技术路线 | 第14-16页 |
| ·研究内容 | 第14-15页 |
| ·技术路线 | 第15-16页 |
| 3 材料与方法 | 第16-21页 |
| ·材料和菌种 | 第16页 |
| ·主要仪器设备 | 第16页 |
| ·实验药品 | 第16页 |
| ·实验方法 | 第16-21页 |
| ·魔芋葡甘聚糖的提取 | 第16-18页 |
| ·魔芋葡甘聚糖在活性乳中的应用 | 第18-20页 |
| ·产品质量指标 | 第20-21页 |
| 4 结果与分析 | 第21-34页 |
| ·魔芋葡甘聚糖的提取实验结果 | 第21-25页 |
| ·葡萄糖标准工作曲线的绘制 | 第21页 |
| ·魔芋精粉中KGM含量 | 第21页 |
| ·单因素实验 | 第21-24页 |
| ·正交试验设计 | 第24-25页 |
| ·魔芋葡甘聚糖活性乳的实验研究 | 第25-34页 |
| ·单因素实验 | 第25-26页 |
| ·响应面优化实验结果 | 第26-34页 |
| 5 讨论 | 第34-35页 |
| 6 结论 | 第35-36页 |
| 参考文献 | 第36-40页 |
| 致谢 | 第40-41页 |
| 作者简介 | 第41页 |
