| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 1 前言 | 第10-17页 |
| 1.1 植物乳杆菌的研究概况 | 第10-12页 |
| 1.1.1 植物乳杆菌的生理功能 | 第10页 |
| 1.1.2 植物乳杆菌的应用 | 第10-12页 |
| 1.2 生物膜的研究概况 | 第12-15页 |
| 1.2.1 生物膜的形成 | 第12页 |
| 1.2.2 生物膜形成的影响 | 第12-13页 |
| 1.2.3 生物膜的形成条件与控制 | 第13-15页 |
| 1.3 植物乳杆菌生物膜研究现状 | 第15页 |
| 1.4 喷雾干燥在制备乳酸菌发酵剂中的应用 | 第15-16页 |
| 1.5 立题背景与研究意义 | 第16-17页 |
| 1.6 主要研究内容 | 第17页 |
| 2 材料与方法 | 第17-25页 |
| 2.1 试验材料 | 第17-19页 |
| 2.1.1 菌种 | 第17-18页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第18页 |
| 2.1.3 主要仪器设备 | 第18-19页 |
| 2.2 试验方案 | 第19-25页 |
| 2.2.1 技术路线 | 第19页 |
| 2.2.2 植物乳杆菌生物膜形成条件研究 | 第19-22页 |
| 2.2.3 植物乳杆菌生物膜形成后对加工环境的耐受性 | 第22-23页 |
| 2.2.4 植物乳杆菌生物膜形成过程中基因表达量的变化 | 第23-25页 |
| 2.2.5 成膜后植物乳杆菌菌剂的制备 | 第25页 |
| 3 结果与分析 | 第25-46页 |
| 3.1 植物乳杆菌SCP53生物膜形成条件优化 | 第25-35页 |
| 3.1.1 不同培养条件对植物乳杆菌生物膜形成的影响 | 第25-28页 |
| 3.1.2 不同营养条件对植物乳杆菌生物膜形成的影响 | 第28-35页 |
| 3.1.3 生物膜以及浮游菌株定量分析以及扫描电镜结果 | 第35页 |
| 3.2 生物膜形成对植物乳杆菌耐受性的影响 | 第35-41页 |
| 3.2.1 生物膜形成对植物乳杆菌酸碱耐受性的影响 | 第35-36页 |
| 3.2.2 生物膜形成对植物乳杆菌温度耐受性的影响 | 第36-37页 |
| 3.2.3 生物膜形成对植物乳杆菌盐度耐受性的影响 | 第37页 |
| 3.2.4 生物膜形成对植物乳杆菌胆盐耐受性的影响 | 第37-38页 |
| 3.2.5 生物膜形成对植物乳杆菌防腐剂耐受性的影响 | 第38-39页 |
| 3.2.6 生物膜形成对植物乳杆菌消毒剂耐受性的影响 | 第39-41页 |
| 3.3 生物膜形成对植物乳杆菌功能基因表达量的影响 | 第41-44页 |
| 3.3.1 内参基因的扩增 | 第41页 |
| 3.3.2 目的基因的扩增 | 第41-44页 |
| 3.3.3 基因相对表达量的确定 | 第44页 |
| 3.4 喷雾干燥菌剂的制备结果 | 第44-46页 |
| 3.4.1 喷雾干燥菌剂存活率 | 第44-45页 |
| 3.4.2 产酸能力变化 | 第45-46页 |
| 4 讨论 | 第46-50页 |
| 4.1 环境因素对生物膜形成的影响 | 第46-47页 |
| 4.2 植物乳杆菌生物膜形成对其耐受性的影响 | 第47-48页 |
| 4.3 生物膜形成对植物乳杆菌基因表达的影响 | 第48-50页 |
| 4.4 喷雾干燥对植物乳杆菌菌剂的影响 | 第50页 |
| 5 结论与展望 | 第50-52页 |
| 5.1 结论 | 第50-51页 |
| 5.2 展望 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-59页 |
| 致谢 | 第59-61页 |
| 附录 | 第61-65页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文及专利成果 | 第65页 |
