| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 1 引言 | 第8-14页 |
| 1.1 酵母菌概述 | 第8-13页 |
| 1.1.1 益生菌与酵母菌 | 第8页 |
| 1.1.2 酿酒酵母的生物学特性 | 第8-9页 |
| 1.1.3 酿酒酵母的益生作用 | 第9-11页 |
| 1.1.4 酿酒酵母的应用 | 第11-13页 |
| 1.2 植物乳杆菌IMAU10120 | 第13页 |
| 1.3 乳酸菌与酵母菌的相互作用 | 第13-14页 |
| 1.4 课题研究的意义及其主要内容 | 第14页 |
| 1.4.1 课题研究的意义 | 第14页 |
| 1.4.2 课题研究的主要内容 | 第14页 |
| 2 材料与方法 | 第14-18页 |
| 2.1 试验材料与仪器设备 | 第14-16页 |
| 2.1.1 试验菌株 | 第14页 |
| 2.1.2 试验培养基 | 第14-15页 |
| 2.1.3 主要试验试剂 | 第15页 |
| 2.1.4 主要试验仪器 | 第15-16页 |
| 2.2 试验方法 | 第16-18页 |
| 2.2.1 共生菌株筛选 | 第16-17页 |
| 2.2.2 酿酒酵母模拟胃液耐受性试验 | 第17页 |
| 2.2.3 酿酒酵母模拟胃肠液转运耐受性试验 | 第17页 |
| 2.2.4 酿酒酵母胆盐耐受性试验 | 第17页 |
| 2.2.5 酿酒酵母抑菌特性试验 | 第17-18页 |
| 2.2.6 数据分析 | 第18页 |
| 3 结果与分析 | 第18-33页 |
| 3.1 生长曲线测定 | 第18-19页 |
| 3.1.1 酿酒酵母生长曲线绘制 | 第18-19页 |
| 3.1.2 植物乳杆菌IMAU10120生长曲线绘制 | 第19页 |
| 3.2 共生菌株筛选结果 | 第19-22页 |
| 3.3 酿酒酵母模拟胃液耐受性分析 | 第22-24页 |
| 3.4 酿酒酵母模拟胃肠液转运耐受性分析 | 第24-25页 |
| 3.5 酿酒酵母胆盐耐受性分析 | 第25-30页 |
| 3.5.1 不同胆盐浓度耐受性试验 | 第25-26页 |
| 3.5.2 胆盐延迟时间结果分析 | 第26-30页 |
| 3.6 4株酿酒酵母pH 2.5/pH 8.0胃肠转运试验 | 第30-32页 |
| 3.7 酿酒酵母抑菌特性分析 | 第32-33页 |
| 4 结论 | 第33-35页 |
| 致谢 | 第35-36页 |
| 参考文献 | 第36-42页 |
| 附图 | 第42-43页 |
| 附表 | 第43-53页 |
| 作者简介 | 第53页 |