| 摘要 | 第5-7页 |
| abstract | 第7-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-20页 |
| 1.1 小麦赤霉病的概述 | 第11-13页 |
| 1.1.1 小麦赤霉病简介 | 第11-12页 |
| 1.1.2 小麦赤霉病国内外污染现状 | 第12页 |
| 1.1.3 小麦镰刀菌毒素的国内外污染现状 | 第12-13页 |
| 1.2 镰刀菌及其镰刀菌毒素 | 第13-15页 |
| 1.2.1 镰刀菌毒素的种类 | 第13页 |
| 1.2.2 镰刀菌素素的毒性及限量值 | 第13-14页 |
| 1.2.3 镰刀菌的产毒条件及影响因素 | 第14-15页 |
| 1.3 镰刀菌毒素的提取、纯化与检测技术 | 第15-16页 |
| 1.3.1 镰刀菌毒素的提取与纯化 | 第15-16页 |
| 1.3.2 镰刀菌毒素的检测技术 | 第16页 |
| 1.4 镰刀菌毒素的脱毒技术 | 第16-18页 |
| 1.4.1 物理脱毒方法 | 第16-17页 |
| 1.4.2 化学脱毒方法 | 第17页 |
| 1.4.3 生物脱毒方法 | 第17-18页 |
| 1.5 研究背景、意义及研究内容 | 第18-20页 |
| 1.5.1 研究目的与意义 | 第18页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第18页 |
| 1.5.3 技术路线图 | 第18-20页 |
| 第二章 黄淮麦区小麦中镰刀菌毒素的膳食暴露评价和风险评估 | 第20-36页 |
| 2.1 引言 | 第20页 |
| 2.2 试验部分 | 第20-23页 |
| 2.2.1 试验试剂与设备 | 第20-21页 |
| 2.2.2 代表性小麦样品的采集 | 第21页 |
| 2.2.3 小麦中镰刀菌毒素的提取和检测 | 第21-22页 |
| 2.2.4 黄淮地区小麦中镰刀菌毒素污染风险的概率分析 | 第22-23页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第23-35页 |
| 2.3.1 黄淮麦区小麦样品中镰刀菌毒素污染状况分析 | 第23-25页 |
| 2.3.2 基于毒素膳食暴露量的概率评估 | 第25-35页 |
| 2.4 小结 | 第35-36页 |
| 第三章 小麦中镰刀菌的分离及其产毒能力的评估 | 第36-53页 |
| 3.1 引言 | 第36页 |
| 3.2 试验部分 | 第36-39页 |
| 3.2.1 试验试剂和设备 | 第36-37页 |
| 3.2.2 小麦样品前处理 | 第37页 |
| 3.2.3 镰刀菌的分离纯化 | 第37-38页 |
| 3.2.4 镰刀菌初步形态学鉴定 | 第38页 |
| 3.2.5 镰刀菌的分子学鉴定 | 第38页 |
| 3.2.6 菌株活化培养及孢子悬浮液的制备 | 第38页 |
| 3.2.7 产毒菌株的选择 | 第38-39页 |
| 3.2.8 产毒条件的单因素选择 | 第39页 |
| 3.2.9 产毒条件的优化 | 第39页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第39-51页 |
| 3.3.1 菌落形态特征分析 | 第39-40页 |
| 3.3.2 ITS区序列PCR鉴定结果 | 第40页 |
| 3.3.3 ITS区序列测定结果与分析 | 第40-44页 |
| 3.3.4 分离镰刀菌的产毒能力鉴定 | 第44-45页 |
| 3.3.5 培养温度对镰刀菌产毒能力的影响 | 第45-46页 |
| 3.3.6 培养时间对镰刀菌产毒能力的影响 | 第46-47页 |
| 3.3.7 培养基水分含量对镰刀菌产毒能力的影响 | 第47-48页 |
| 3.3.8 初始接种量对镰刀菌产毒能力的影响 | 第48-49页 |
| 3.3.9 分离镰刀菌最适产毒条件分析 | 第49-51页 |
| 3.3.10 分离镰刀菌产毒拟合方程 | 第51页 |
| 3.4 小结 | 第51-53页 |
| 第四章 益生菌抑制镰刀菌及其清除DON毒素条件控制 | 第53-63页 |
| 4.1 引言 | 第53页 |
| 4.2 试验部分 | 第53-56页 |
| 4.2.1 试验试剂与设备 | 第53-54页 |
| 4.2.2 益生菌抑制镰刀菌实验 | 第54页 |
| 4.2.3 益生菌对镰刀菌孢子萌发的抑制 | 第54页 |
| 4.2.4 益生菌对镰刀菌菌丝生长的抑制 | 第54-55页 |
| 4.2.5 益生菌及其相互复合对DON毒素的清除实验 | 第55页 |
| 4.2.6 清除DON毒素的条件优化 | 第55-56页 |
| 4.3 试验结果 | 第56-61页 |
| 4.3.1 益生菌对镰刀菌的抑制作用 | 第56页 |
| 4.3.2 益生菌对镰刀菌孢子萌发的抑制 | 第56-57页 |
| 4.3.3 益生菌对镰刀菌菌丝生长的抑制 | 第57-58页 |
| 4.3.4 益生菌及其相互复合对DON毒素的清除试验 | 第58页 |
| 4.3.5 时间对清除DON毒素的影响 | 第58-59页 |
| 4.3.6 转速对清除DON毒素的影响 | 第59-60页 |
| 4.3.7 初始pH对清除DON毒素的影响 | 第60页 |
| 4.3.8 温度对清除DON毒素的影响 | 第60-61页 |
| 4.4 小结 | 第61-63页 |
| 第五章 结论与展望 | 第63-65页 |
| 5.1 结论 | 第63页 |
| 5.2 创新点 | 第63-64页 |
| 5.3 展望 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
| 作者简介 | 第75页 |
