耐受重金属铜的乳酸菌的筛选及其铜结合性能的研究
| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 中英文缩略 | 第7-8页 |
| 目录 | 第8-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-34页 |
| 1.1 环境和食品中金属的来源及其对人体的影响 | 第10-15页 |
| 1.2 微生物与重金属相互作用的研究 | 第15-19页 |
| 1.3 影响微生物吸附重金属的因素 | 第19-22页 |
| 1.4 乳酸菌与金属相互作用的研究现状及应用前景 | 第22-33页 |
| 1.5 本论文立题依据及研究内容 | 第33-34页 |
| 第二章 耐受菌种的分离、筛选及鉴定 | 第34-46页 |
| 2.1 实验材料与设备 | 第34-36页 |
| 2.2 实验方法 | 第36-39页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第39-45页 |
| 2.4 本章小结 | 第45-46页 |
| 第三章 乳酸菌对 Cu 的结合特性的研究 | 第46-59页 |
| 3.1 实验材料与设备 | 第46-47页 |
| 3.2 实验方法 | 第47-49页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第49-57页 |
| 3.4 本章小结 | 第57-59页 |
| 第四章 Cu 对乳酸菌细胞表面的作用机制 | 第59-66页 |
| 4.1 实验材料与设备 | 第59-60页 |
| 4.2 实验方法 | 第60-61页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第61-65页 |
| 4.4 本章小结 | 第65-66页 |
| 第五章 结论与展望 | 第66-69页 |
| 5.1 主要结论 | 第66-67页 |
| 5.2 创新点 | 第67-68页 |
| 5.3 研究展望 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-76页 |
| 攻读学位期间研究成果 | 第76-77页 |
| 致谢 | 第77页 |
