| 摘要 | 第6-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-22页 |
| 1.1 羧甲基化淀粉概述 | 第10-12页 |
| 1.1.1 羧甲基化淀粉的结构与功能特性 | 第10页 |
| 1.1.2 羧甲基化淀粉的制备与应用 | 第10-12页 |
| 1.2 羧甲基化纤维素概述 | 第12-15页 |
| 1.2.1 羧甲基化纤维素的结构与功能特性 | 第12-13页 |
| 1.2.2 羧甲基化纤维素的制备与应用 | 第13-15页 |
| 1.3 ε-聚赖氨酸概述 | 第15-18页 |
| 1.3.1 ε-聚赖氨酸淀粉的结构与功能特性 | 第15-16页 |
| 1.3.2 ε-聚赖氨酸的合成与应用 | 第16-18页 |
| 1.4 阴离子多糖与ε-聚赖氨酸复配体系的研究进展 | 第18-22页 |
| 1.4.1 阴离子多糖与ε-聚赖氨酸复配体系的应用 | 第18-19页 |
| 1.4.2 水溶液中阴离子多糖与阳离子聚合物相互作用的测定方法 | 第19-20页 |
| 1.4.3 影响阴离子多糖与阳离子聚合物复配体系相互作用的因素 | 第20-22页 |
| 第二章 绪论 | 第22-24页 |
| 2.1 立题依据 | 第22页 |
| 2.2 研究内容 | 第22页 |
| 2.3 预期结果 | 第22-24页 |
| 第三章 ε-聚赖氨酸-羧甲基化甘薯淀粉相互作用的研究 | 第24-40页 |
| 3.1 引言 | 第24页 |
| 3.2 材料与设备 | 第24-25页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第24页 |
| 3.2.2 实验试剂 | 第24页 |
| 3.2.3 试剂配置 | 第24页 |
| 3.2.4 主要仪器与设备 | 第24-25页 |
| 3.3 实验方法 | 第25-26页 |
| 3.3.1 羧甲基化淀粉的制备 | 第25页 |
| 3.3.2 羧甲基化淀粉取代度的测定 | 第25页 |
| 3.3.3 ε-聚赖氨酸-羧甲基化甘薯淀粉复合物的制备 | 第25页 |
| 3.3.4 等温滴定量热测定 | 第25-26页 |
| 3.3.5 Zate电位测定 | 第26页 |
| 3.3.6 浑浊度测定 | 第26页 |
| 3.4 数据分析 | 第26页 |
| 3.5 结果与讨论 | 第26-38页 |
| 3.5.1 羧甲基化甘薯淀粉的取代度 | 第26页 |
| 3.5.2 ε-聚赖氨酸-羧甲基化甘薯淀粉相互作用的热流 | 第26-27页 |
| 3.5.3 ε-聚赖氨酸-羧甲基化甘薯淀粉相互作用的焓变 | 第27-28页 |
| 3.5.4 ε-聚赖氨酸-羧甲基化甘薯淀粉相互作用的Zate电位 | 第28-29页 |
| 3.5.5 ε-聚赖氨酸-羧甲基化甘薯淀粉相互作用的浑浊度 | 第29-30页 |
| 3.5.6 影响ε-聚赖氨酸-羧甲基化甘薯淀粉相互作用的因素 | 第30-38页 |
| 3.6 本章小结 | 第38-40页 |
| 第四章 ε-聚赖氨酸-羧甲基化纤维素相互作用的研究 | 第40-56页 |
| 4.1 引言 | 第40页 |
| 4.2 材料与设备 | 第40页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第40页 |
| 4.2.2 实验试剂 | 第40页 |
| 4.2.3 主要仪器与设备 | 第40页 |
| 4.3 实验方法 | 第40-41页 |
| 4.3.1 ε-聚赖氨酸-羧甲基化纤维素相互作用 | 第41页 |
| 4.3.2 Zate电位测定 | 第41页 |
| 4.3.3 浑浊度测定 | 第41页 |
| 4.3.4 粒度测定 | 第41页 |
| 4.4 数据分析 | 第41页 |
| 4.5 结果与讨论 | 第41-55页 |
| 4.5.1 ε-聚赖氨酸-羧甲基化纤维素相互作用的Zate电位 | 第41-42页 |
| 4.5.2 ε-聚赖氨酸-羧甲基化纤维素相互作用的浑浊度 | 第42-43页 |
| 4.5.3 ε-聚赖氨酸-羧甲基化纤维素相互作用的粒度 | 第43页 |
| 4.5.4 影响ε-聚赖氨酸-羧甲基化纤维素相互作用的因素 | 第43-55页 |
| 4.6 本章小结 | 第55-56页 |
| 第五章 结论 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-68页 |
| 致谢 | 第68-70页 |
| 发表论文 | 第70页 |
