| 摘要 | 第1-11页 |
| Abstract | 第11-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-28页 |
| 1 鲍鱼脏器的概况 | 第14-19页 |
| ·鲍鱼脏器营养成分分析 | 第15-17页 |
| ·氨基酸组成成分分析 | 第15-16页 |
| ·氨基酸比值系数法 | 第16-17页 |
| ·鲍鱼脏器多糖的提取 | 第17-18页 |
| ·鲍鱼脏器多糖的生物活性研究 | 第18-19页 |
| 2 抗氧化活性研究 | 第19-26页 |
| ·抗氧化物质的作用机理 | 第19-20页 |
| ·抗氧化活性的评价方法 | 第20-26页 |
| ·体外化学评价方法 | 第21-22页 |
| ·细胞模型评价 | 第22-24页 |
| ·体内动物评价 | 第24-26页 |
| 3 立题意义 | 第26-27页 |
| 4 本文的研究内容 | 第27-28页 |
| 第二章 鲍鱼脏器醇溶性物质的制备及其营养成分分析 | 第28-38页 |
| 前言 | 第28页 |
| 1 实验材料、试剂与设备 | 第28-29页 |
| ·实验材料 | 第28页 |
| ·实验试剂 | 第28-29页 |
| ·实验设备 | 第29页 |
| 2 实验方法 | 第29-33页 |
| ·鲍鱼脏器醇溶性物质的制备 | 第29-30页 |
| ·鲍鱼脏器醇溶性物质基本营养成分分析 | 第30-33页 |
| ·总糖含量的测定 | 第30-31页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第31-32页 |
| ·水分含量的测定 | 第32-33页 |
| ·脂肪含量的测定 | 第33页 |
| ·灰分含量的测定 | 第33页 |
| ·鲍鱼脏器醇溶性物质氨基酸组成分析 | 第33页 |
| ·氨基酸含量的测定 | 第33页 |
| ·氨基酸比值系数法 | 第33页 |
| 3 结果与分析 | 第33-37页 |
| ·鲍鱼脏器醇溶性物质基本营养成分分析 | 第33-34页 |
| ·鲍鱼脏器醇溶性物质中氨基酸组成成分分析 | 第34-35页 |
| ·鲍鱼脏器醇溶性物质的营养价值分析 | 第35-37页 |
| 4 本章小结 | 第37-38页 |
| 第三章 鲍鱼脏器醇溶性物质体外抗氧化活性的研究 | 第38-46页 |
| 前言 | 第38页 |
| 1 实验材料、试剂与设备 | 第38-39页 |
| ·实验原料 | 第38-39页 |
| ·实验试剂 | 第39页 |
| ·实验设备 | 第39页 |
| 2 实验方法 | 第39-41页 |
| ·还原力测定 | 第39-40页 |
| ·清除超氧阴离子自由基（O2-·）能力的测定 | 第40页 |
| ·清除羟基自由基（·OH）能力的测定 | 第40-41页 |
| 3 结果与分析 | 第41-44页 |
| ·还原力的测定 | 第41-42页 |
| ·超氧阴离子自由基（O2-·）清除能力的测定 | 第42-43页 |
| ·羟自由基（·OH）的清除能力测定 | 第43-44页 |
| 4 本章小结 | 第44-46页 |
| 第四章 鲍鱼脏器醇溶性物质细胞模型抗氧化活性的研究 | 第46-56页 |
| 前言 | 第46页 |
| 1 实验材料、试剂与设备 | 第46-48页 |
| ·实验材料 | 第46-47页 |
| ·实验试剂 | 第47页 |
| ·实验设备 | 第47-48页 |
| 2 实验方法 | 第48-51页 |
| ·部分溶液的配制 | 第48页 |
| ·HEPG2 细胞的复苏、培养与传代 | 第48-49页 |
| ·HepG2 细胞的复苏 | 第48-49页 |
| ·HepG2 细胞的培养与传代 | 第49页 |
| ·HepG2 细胞的冻存 | 第49页 |
| ·MTT 法检测细胞存活率 | 第49-50页 |
| ·HEPG2 细胞的 SOD 活力及 MDA 含量的测定 | 第50-51页 |
| ·统计学处理 | 第51页 |
| 3 结果与分析 | 第51-54页 |
| ·鲍鱼脏器醇溶性物质对氧化损伤 HEPG2 细胞存活率的影响 | 第51-52页 |
| ·鲍鱼脏器醇溶性物质对氧化损伤 HEPG2 细胞中 SOD 活力的影响 | 第52-53页 |
| ·鲍鱼脏器醇溶性物质对氧化损伤 HEPG2 细胞 MDA 含量的影响 | 第53-54页 |
| 4 本章小结 | 第54-56页 |
| 第五章 鲍鱼脏器醇溶性物质体内抗氧化活性的研究 | 第56-68页 |
| 前言 | 第56-57页 |
| 1 实验材料、试剂与设备 | 第57-58页 |
| ·实验材料 | 第57页 |
| ·实验试剂 | 第57页 |
| ·实验设备 | 第57-58页 |
| 2 实验方法 | 第58-61页 |
| ·实验分组及处理 | 第58-59页 |
| ·小鼠生存状态观察 | 第59页 |
| ·小鼠体重变化 | 第59页 |
| ·小鼠血清、肝匀浆的制备 | 第59页 |
| ·小鼠肝脏匀浆中蛋白质含量的测定 | 第59页 |
| ·血清、肝脏匀浆中丙二醛（MDA）含量的测定 | 第59-60页 |
| ·血清、肝脏匀浆中超氧化物岐化酶（SOD）含量的测定 | 第60页 |
| ·血清、肝脏匀浆中谷胱甘肽（GSH）含量的测定 | 第60-61页 |
| ·统计学分析 | 第61页 |
| 3 结果与分析 | 第61-66页 |
| ·小鼠生存状态观察 | 第61页 |
| ·小鼠体重的检测 | 第61-62页 |
| ·鲍鱼脏器醇溶性物质对衰老小鼠血清及肝脏内 MDA 含量的影响 | 第62-63页 |
| ·鲍鱼脏器醇溶性物质对衰老小鼠血清及肝脏内 SOD 活力的影响 | 第63-65页 |
| ·鲍鱼脏器醇溶性物质对衰老小鼠血清及肝脏中 GSH 含量的影响 | 第65-66页 |
| 4 本章小结 | 第66-68页 |
| 第六章 结论与展望 | 第68-71页 |
| 1 结论 | 第68-69页 |
| 2 展望 | 第69-71页 |
| 参考文献 | 第71-77页 |
| 致谢 | 第77页 |
