珠蚌抗氧化肽的加工工艺研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-12页 |
| 第1章 引言 | 第12-24页 |
| ·概述 | 第12页 |
| ·珠蚌概述 | 第12-15页 |
| ·珠蚌简介 | 第12-13页 |
| ·珠蚌研究现状 | 第13-15页 |
| ·抗氧化活性肽研究进展 | 第15-20页 |
| ·抗氧化肽定义及生理活性 | 第15-16页 |
| ·抗氧化肽作用机理 | 第16-17页 |
| ·抗氧化活性肽的制备方法 | 第17-18页 |
| ·抗氧化肽的分离纯化方法 | 第18-20页 |
| ·抗氧化肽的分析鉴定方法 | 第20页 |
| ·超声波技术研究进展 | 第20-22页 |
| ·超声提取技术简介 | 第20-21页 |
| ·超声技术原理及特点 | 第21页 |
| ·超声波辅助提取、制备生物活性物质的研究进展 | 第21-22页 |
| ·本论文主要研究内容、研究意义及创新点 | 第22-24页 |
| ·主要研究内容 | 第22-23页 |
| ·研究意义 | 第23页 |
| ·创新点 | 第23-24页 |
| 第2章 酶法制备珠蚌抗氧化肽的工艺研究 | 第24-41页 |
| ·引言 | 第24页 |
| ·材料与仪器 | 第24-25页 |
| ·主要材料与试剂 | 第24-25页 |
| ·仪器与设备 | 第25页 |
| ·实验方法 | 第25-31页 |
| ·蛋白酶的确定 | 第25-26页 |
| ·珠蚌肉质理化组份的测定 | 第26-27页 |
| ·酶法制备珠蚌抗氧化肽工艺的确定 | 第27-30页 |
| ·测定方法 | 第30页 |
| ·统计分析 | 第30-31页 |
| ·实验结果与讨论 | 第31-40页 |
| ·蛋白酶的确定 | 第31-32页 |
| ·珠蚌肉质理化组份的测定 | 第32页 |
| ·各因素对制备珠蚌抗氧化肽的影响 | 第32-37页 |
| ·多指标正交实验优化制备工艺 | 第37-40页 |
| ·结论 | 第40-41页 |
| 第3章 超声波-酶法制备珠蚌抗氧化肽的工艺研究 | 第41-55页 |
| ·引言 | 第41页 |
| ·材料与仪器 | 第41-43页 |
| ·材料与试剂 | 第41-42页 |
| ·仪器与设备 | 第42-43页 |
| ·实验方法 | 第43-46页 |
| ·工艺的选择 | 第43-44页 |
| ·条件的优化 | 第44页 |
| ·超声波处理后珠蚌抗氧化肽活性与酶解时间的关系 | 第44-45页 |
| ·测定方法 | 第45-46页 |
| ·实验结果与讨论 | 第46-53页 |
| ·超声波-酶法制备抗氧化肽工艺的选择 | 第46-48页 |
| ·单因素实验结果 | 第48-50页 |
| ·正交实验结果 | 第50-52页 |
| ·超声波处理后珠蚌抗氧化肽活性与酶解时间的关系 | 第52-53页 |
| ·结论 | 第53-55页 |
| 第4章 珠蚌抗氧化肽生产工艺的选择 | 第55-66页 |
| ·引言 | 第55页 |
| ·材料与仪器 | 第55-57页 |
| ·材料与试剂 | 第55-56页 |
| ·仪器与设备 | 第56-57页 |
| ·实验方法 | 第57-61页 |
| ·产品的制备 | 第57页 |
| ·真蛋白的测定 | 第57页 |
| ·产品回收率 | 第57页 |
| ·EC_(50)的确定 | 第57-58页 |
| ·分子量分布的测定 | 第58-61页 |
| ·实验结果与讨论 | 第61-65页 |
| ·真蛋白的测定结果 | 第61页 |
| ·产品回收率 | 第61-62页 |
| ·EC_(50)的确定 | 第62-63页 |
| ·分子量分布的测定 | 第63-65页 |
| ·结论 | 第65-66页 |
| 第5章 年产300吨珠蚌多肽的工厂设计 | 第66-99页 |
| ·引言 | 第66-67页 |
| ·概述 | 第66页 |
| ·市场分析 | 第66-67页 |
| ·设计内容 | 第67页 |
| ·厂区平面设计 | 第67-69页 |
| ·厂址的选择 | 第67-68页 |
| ·总平面设计 | 第68-69页 |
| ·工厂工艺设计 | 第69-90页 |
| ·产品方案、产品规格及班产量的确定 | 第69-70页 |
| ·原料及产品的质量标准 | 第70-73页 |
| ·生产工艺流程的确定 | 第73-77页 |
| ·物料计算及包装 | 第77-80页 |
| ·生产车间设备的生产能力计算、选型及配套 | 第80-85页 |
| ·车间平面设计 | 第85-86页 |
| ·劳动力平衡 | 第86-87页 |
| ·生产车间水、电、汽的衡算 | 第87-89页 |
| ·生产车间管路计算及设计 | 第89-90页 |
| ·辅助部门设计 | 第90-91页 |
| ·库房设计 | 第90页 |
| ·检验室设计 | 第90-91页 |
| ·卫生、环境保护及综合利用 | 第91-93页 |
| ·工厂环境卫生 | 第91页 |
| ·车间设备、环境卫生 | 第91-92页 |
| ·个人卫生 | 第92页 |
| ·废渣、废水处理及综合利用 | 第92-93页 |
| ·综合技术经济分析 | 第93-98页 |
| ·投资指标 | 第94页 |
| ·年经营费用(生产成本)指标 | 第94-95页 |
| ·利润、利润率、投资回收期计算 | 第95-97页 |
| ·盈亏平衡点分析 | 第97-98页 |
| ·经营安全率(η)分析 | 第98页 |
| ·综合评价 | 第98页 |
| ·结论 | 第98-99页 |
| 第6章 结论与展望 | 第99-101页 |
| ·结论 | 第99-100页 |
| ·展望 | 第100-101页 |
| 致谢 | 第101-102页 |
| 参考文献 | 第102-108页 |
| 攻读硕士期间旳研究成果 | 第108-109页 |
| 附图1 珠蚌多肽粉生产工艺流程图 | 第109-110页 |
| 附图2 珠蚌多肽粉生产车间平面布置图 | 第110-111页 |
| 附图3 珠蚌多肽粉工厂总平面图 | 第111页 |
