| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 1 前言 | 第9-27页 |
| ·南美白对虾资源及其加工利用概况 | 第9-16页 |
| ·南美白对虾养殖状况 | 第9页 |
| ·南美白对虾废弃物的营养价值 | 第9-10页 |
| ·南美白对虾废弃物利用状况 | 第10-16页 |
| ·豆粕研究概况 | 第16-21页 |
| ·豆粕资源 | 第16页 |
| ·豆粕中的抗营养因子及其抗营养作用 | 第16-18页 |
| ·豆粕中抗营养因子的处理方法 | 第18-20页 |
| ·发酵豆粕的特点及营养特性 | 第20-21页 |
| ·低聚壳聚糖的制备、性质及应用 | 第21-24页 |
| ·低聚壳聚糖的制备 | 第22页 |
| ·低聚壳聚糖的性质 | 第22页 |
| ·低聚壳聚糖的应用 | 第22-24页 |
| ·本课题研究的主要内容及目的意义 | 第24-27页 |
| ·研究的主要内容 | 第24-25页 |
| ·研究目的及意义 | 第25-27页 |
| 2 材料与方法 | 第27-42页 |
| ·试验材料 | 第27-30页 |
| ·生物材料 | 第27页 |
| ·药品及试剂 | 第27-29页 |
| ·主要仪器设备 | 第29-30页 |
| ·试验方法 | 第30-42页 |
| ·复合微生物发酵南美白对虾加工废弃物 | 第30-32页 |
| ·混合菌株发酵豆粕生产复合蛋白粉工艺条件的确定 | 第32-35页 |
| ·复合蛋白粉营养成分分析 | 第35-36页 |
| ·低聚壳聚糖制备及应用 | 第36-41页 |
| ·数据处理 | 第41-42页 |
| 3 结果与分析 | 第42-66页 |
| ·复合微生物发酵南美白对虾废弃物 | 第42-55页 |
| ·酸奶中乳酸菌筛选及产酸能力的测定 | 第42页 |
| ·菌株对数生长期的确定 | 第42-44页 |
| ·复合微生物发酵南美白对虾废弃物条件优化 | 第44-55页 |
| ·混合菌株发酵豆粕生产复合蛋白粉 | 第55-59页 |
| ·不同处理组豆粕感官指标比较 | 第55-56页 |
| ·不同处理组豆粕鲜样pH值、风干pH值比较 | 第56页 |
| ·不同处理组豆粕抗营养因子比较 | 第56-57页 |
| ·不同处理组豆粕酸溶蛋白、游离氨基酸、小肽含量的比较 | 第57页 |
| ·不同处理组豆粕的主要营养物质的比较 | 第57-58页 |
| ·Tricine-SDS-PAGE电泳分析 | 第58-59页 |
| ·低聚壳聚糖的制备及应用 | 第59-66页 |
| ·低聚壳聚糖的制备 | 第59-60页 |
| ·低聚壳聚糖对中华绒螯蟹免疫功能的影响 | 第60-64页 |
| ·低聚壳聚糖对南美白对虾免疫机能的影响 | 第64-66页 |
| 4 结论 | 第66-67页 |
| ·复合微生物发酵南美白对虾废弃物条件优化 | 第66页 |
| ·混合菌株发酵豆粕生产复合蛋白粉 | 第66页 |
| ·低聚壳聚糖的制备及应用 | 第66-67页 |
| 5 展望 | 第67-68页 |
| 6 参考文献 | 第68-77页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第77-78页 |
| 8 致谢 | 第78页 |