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一般性问题
蜂胶中酚酸和酚酸酯对脂代谢紊乱的调控昨用
超高压处理酪蛋白体外模拟消化及其产物的生物利用度评价
大米蛋白中苯丙氨酸脱除技术研究与产品开发
宁强县农村集体聚餐食品安全问题研究
蜂王浆中类固醇激素化合物检测方法的开发和应用
基于荧光适配体试纸条的黄曲霉毒素B1快速检测技术研究
基于代谢组学的黑芝麻黑花生营养成分挖掘与识别研究
粮油中真菌毒素量子点纳米球同步检测技术研究
椰蓉微波流化床组合干燥过程研究
腰果酚的综合利用
基于射频加热的食品解冻技术研究
生物抗氧化剂对模拟体系中丙烯酰胺的抑制作用研究
利用天然肠衣制备人造水解胶原肠衣膜的研究
林蛙油凝胶特性的研究及应用
茶树油抗单增李斯特菌活性及机制研究
亚油酸对美拉德反应模型中晚期糖基化终产物的影响
限制性酶解法制备花生蛋白凝胶及其性质研究
枯草芽孢杆菌脉冲强光诱变及其发酵性能研究
微波加热对牛乳清蛋白结构及功能的影响
自然发酵豆酱酱醅微生物多样性分析
绿色木霉发酵法制备苹果渣膳食纤维的工艺及其理化特性的研究
豆酱自然发酵过程微生物多样性分析研究
豆酱中明串珠菌的分离筛选
超声真空干燥及应用研究
超声场中柑橘皮多酚稳定性研究
姜黄素与糖/蛋白平衡对果蝇的协同抗衰老作用研究
果蝇对长链多不饱和脂肪酸（AA/EPA）的代谢特性研究
乳糖含量对乳清分离蛋白储藏过程老化及影响机制的研究
潍坊市消费者食品营养标签使用行为及影响因素分析
保健食品包装再设计策略研究
玉米醇溶蛋白—淀粉复合物的制备及性质研究
微孔有机聚合物作为色谱固定相的制备及应用
微波用食品塑料包装中添加剂的检测方法、迁移规律及模型研究
喹唑啉酮和海棠果单宁对酪氨酸酶的抑制机理研究
三种植物精油抑制玉米中黄曲霉生长及产毒研究
金针菇子实体水溶性多糖纯化、结构鉴定及对乙酰胆碱酯酶抑制活性的研究
抗菌剂尺寸对活性包装材料性能的影响
嗜酸乳杆菌对β-乳球蛋白过敏小鼠肠道菌群及其代谢的影响
植物乳杆菌γ-氨基丁酸产量影响因素及代谢途径的研究
即食油炸泥鳅产品的加工及品质评估
宝塔线全自动包装生产线设计与实现
食源性单核增生性李斯特氏菌的分布、遗传多态性及其毒理机制研究
SAF共沉淀体系—火焰原子吸收法测定食品和乳制品中的铜、锰、铬、铅
pH偏移结合温和热处理对大豆分离蛋白结构及功能性的影响及其与肌原纤维蛋白的互作
乳清浓缩蛋白水解物的降胆固醇活性及微胶囊化的研究
超声预处理对酪蛋白美拉德反应及其产物功能特性的影响
食品安全风险的媒介建构
两株乳杆菌噬菌体的分离鉴定及抗噬菌体菌株的筛选
酶水解结合酶交联处理改善大豆分离蛋白功能特性及其在肉制品中的应用
保加利亚乳杆菌CcpA基因的敲除及其抗胁迫能力的研究
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