| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 1 绪论 | 第12-24页 |
| 1.1 超声真空干燥技术的研究进展 | 第12-14页 |
| 1.1.1 超声波干燥原理 | 第12页 |
| 1.1.2 超声波应用于食品干燥的研究进展 | 第12-14页 |
| 1.1.3 超声真空干燥的特点及研究进展 | 第14页 |
| 1.2 干燥过程物料内部水分的检测方法 | 第14-15页 |
| 1.3 典型物料的概述 | 第15-21页 |
| 1.3.1 胡萝卜的分布、品性及干燥存在问题 | 第16-17页 |
| 1.3.2 玛咖的分布、品性及干燥存在问题 | 第17-18页 |
| 1.3.3 肉苁蓉的分布、品性及干燥存在问题 | 第18-20页 |
| 1.3.4 枸杞多糖理化性质及干燥存在问题 | 第20-21页 |
| 1.4 课题研究意义与内容 | 第21-24页 |
| 1.4.1 目的及意义 | 第21-22页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第22-24页 |
| 2 胡萝卜超声真空干燥动力学及品质研究 | 第24-44页 |
| 2.1 引言 | 第24页 |
| 2.2 材料与设备 | 第24-26页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第24页 |
| 2.2.2 主要耗材及仪器 | 第24-26页 |
| 2.3 实验方法 | 第26-31页 |
| 2.3.1 不同干燥方法干燥胡萝卜片 | 第26-27页 |
| 2.3.2 胡萝卜片干燥动力学研究 | 第27-28页 |
| 2.3.3 干燥后胡萝卜片品质检测 | 第28-30页 |
| 2.3.4 超声功率对干燥过程中胡萝卜片内部水分变化的影响 | 第30页 |
| 2.3.5 胡萝卜片超声真空干燥响应面优化 | 第30-31页 |
| 2.4 实验结果 | 第31-42页 |
| 2.4.1 胡萝卜干燥曲线 | 第31-32页 |
| 2.4.2 胡萝卜超声真空干燥模型的确定 | 第32-36页 |
| 2.4.3 干燥后胡萝卜片品质检测 | 第36-38页 |
| 2.4.4 不同超声功率胡萝卜超声真空干燥T_2反演谱随干燥时间的变化 | 第38-40页 |
| 2.4.5 胡萝卜片超声真空干燥响应面优化实验 | 第40-42页 |
| 2.5 本章小结 | 第42-44页 |
| 3 超声真空干燥对玛咖酰胺合成的影响 | 第44-52页 |
| 3.1 引言 | 第44-45页 |
| 3.2 耗材及仪器 | 第45页 |
| 3.3 实验方法 | 第45-46页 |
| 3.3.1 玛咖片超声真空干燥 | 第45页 |
| 3.3.2 玛咖片微观结构检测 | 第45-46页 |
| 3.3.3 复水能力检测 | 第46页 |
| 3.3.4 玛咖酰胺提取方法 | 第46页 |
| 3.3.5 玛咖酰胺HPLC检测 | 第46页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第46-50页 |
| 3.4.1 玛咖片微观结构 | 第46-47页 |
| 3.4.2 玛咖片复水能力 | 第47-48页 |
| 3.4.3 玛咖酰胺HPLC检测 | 第48-50页 |
| 3.5 本章小结 | 第50-52页 |
| 4 超声真空干燥肉苁蓉研究 | 第52-60页 |
| 4.1 引言 | 第52页 |
| 4.2 材料、试剂与仪器 | 第52-53页 |
| 4.3 肉苁蓉片超声真空干燥动力学研究 | 第53-54页 |
| 4.3.1 肉苁蓉切片制备 | 第53页 |
| 4.3.2 肉苁蓉片超声真空干燥 | 第53页 |
| 4.3.3 肉苁蓉片干燥动力学研究 | 第53页 |
| 4.3.4 HPLC法测定松果菊苷和毛蕊花糖苷 | 第53-54页 |
| 4.4 实验结果 | 第54-58页 |
| 4.4.1 肉苁蓉片超声真空干燥曲线 | 第54-55页 |
| 4.4.2 肉苁蓉超声真空干燥模型的确定 | 第55-57页 |
| 4.4.3 HPLC法测定不同干燥方式松果菊苷和毛蕊花糖苷 | 第57-58页 |
| 4.5 本章小结 | 第58-60页 |
| 5 超声真空干燥枸杞多糖研究 | 第60-66页 |
| 5.1 引言 | 第60页 |
| 5.2 材料、试剂与仪器 | 第60页 |
| 5.3 枸杞多糖超声真空干燥 | 第60-62页 |
| 5.3.1 枸杞多糖制备及干燥 | 第61页 |
| 5.3.2 干燥后枸杞多糖品质测定 | 第61-62页 |
| 5.4 实验结果 | 第62-65页 |
| 5.4.1 枸杞多糖超声真空干燥曲线 | 第62-63页 |
| 5.4.2 枸杞多糖物理状态及颜色测定 | 第63-64页 |
| 5.4.3 枸杞多糖单糖测定 | 第64-65页 |
| 5.5 本章小结 | 第65-66页 |
| 6 结论与展望 | 第66-68页 |
| 6.1 结论 | 第66-67页 |
| 6.2 主要创新点 | 第67页 |
| 6.3 展望 | 第67-68页 |
| 符号表 | 第68-70页 |
| 参考文献 | 第70-74页 |
| 附录 | 第74-76页 |
| 发表文章目录 | 第76-78页 |
| 致谢 | 第78页 |
