| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 重要名词缩写 | 第7-11页 |
| 第一章 综述 | 第11-29页 |
| 1.1 金针菇的形态特征 | 第11页 |
| 1.2 金针菇的营养分析 | 第11-12页 |
| 1.3 金针菇子实体活性成分的研究进展 | 第12-13页 |
| 1.3.1 多糖 | 第12页 |
| 1.3.2 粘多糖 | 第12页 |
| 1.3.3 蛋白质 | 第12页 |
| 1.3.4 倍半萜 | 第12-13页 |
| 1.3.5 黄酮 | 第13页 |
| 1.3.6 其他活性成分 | 第13页 |
| 1.4 食用菌多糖分离研究概况 | 第13-16页 |
| 1.4.1 水提醇沉法 | 第13-14页 |
| 1.4.2 酶提取法 | 第14-15页 |
| 1.4.3 超声波法提取 | 第15页 |
| 1.4.4 微波法提取 | 第15页 |
| 1.4.5 超滤技术提取 | 第15-16页 |
| 1.5 食用菌多糖纯化研究 | 第16-17页 |
| 1.5.1 食用菌多糖脱色方法 | 第16页 |
| 1.5.2 食用菌多糖除蛋白的方法 | 第16-17页 |
| 1.5.3 色谱法对食用菌多糖的纯化 | 第17页 |
| 1.6 食用菌多糖含量及纯度的测定 | 第17-18页 |
| 1.7 食用菌多糖的结构与功能 | 第18-20页 |
| 1.7.1 食用菌多糖的结构 | 第18页 |
| 1.7.2 食用菌多糖的结构分析方法 | 第18-20页 |
| 1.8 金针菇多糖的研究概况 | 第20-23页 |
| 1.8.1 金针菇多糖提取与分离方法研究 | 第20-23页 |
| 1.9 乙酰胆碱酯酶抑制活性的研究 | 第23-27页 |
| 1.9.1 乙酰胆碱酯酶简介 | 第23页 |
| 1.9.2 乙酰胆碱酯酶抑制剂的种类 | 第23-25页 |
| 1.9.3 乙酰胆碱酯酶活性的测定方法 | 第25-26页 |
| 1.9.4 金针菇中乙酰胆碱酯酶抑制剂的成分研究 | 第26-27页 |
| 1.10 本课题的研究意义与目的 | 第27页 |
| 1.11 本课题的研究内容 | 第27-29页 |
| 第二章 乙酰胆碱酯酶抑制活性条件的优化和测定 | 第29-43页 |
| 2.1 材料与方法 | 第29-30页 |
| 2.1.1 实验原料 | 第29页 |
| 2.1.2 实验试剂 | 第29-30页 |
| 2.1.3 实验仪器 | 第30页 |
| 2.2 实验方法 | 第30-33页 |
| 2.2.1 金针菇多糖(FVP)的提取 | 第30页 |
| 2.2.2 组分中糖含量的测定 | 第30-31页 |
| 2.2.3 酶反应测试条件的优化 | 第31-33页 |
| 2.2.4 样品抑制率 | 第33页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第33-40页 |
| 2.3.1 FVP40,FVP60,FVP80粗多糖的分离 | 第33-35页 |
| 2.3.2 反应酶终浓度 | 第35-36页 |
| 2.3.3 反应底物终浓度 | 第36-37页 |
| 2.3.4 反应DTNB终浓度 | 第37-38页 |
| 2.3.5 OD-T曲线的测定 | 第38页 |
| 2.3.6 乙酰胆碱酯酶抑制活性的筛选条件 | 第38页 |
| 2.3.7 FVP40,FVP60,FVP80三组分乙酰胆碱酯酶抑制活性的研究 | 第38-39页 |
| 2.3.8 FVP60A-1,FVP60B-1,FVP60C-1三组分乙酰胆碱酯酶抑制活性的研究 | 第39-40页 |
| 2.4 小结 | 第40-43页 |
| 第三章 金针菇多糖活性组分的纯化 | 第43-55页 |
| 3.1 实验材料与方法 | 第43-44页 |
| 3.1.1 实验原料 | 第43页 |
| 3.1.2 实验试剂 | 第43页 |
| 3.1.3 实验仪器 | 第43-44页 |
| 3.2 FVP40,FVP60组分的纯化 | 第44-46页 |
| 3.2.1 蛋白层析系统 | 第44页 |
| 3.2.2 离子柱层析 | 第44-45页 |
| 3.2.3 凝胶柱层析 | 第45-46页 |
| 3.2.4 多糖纯度及分子量的测定 | 第46页 |
| 3.2.5 紫外光谱(UV)全扫描检测 | 第46页 |
| 3.4 结果讨论与分析 | 第46-54页 |
| 3.4.1 FVP40组分的纯化 | 第46-49页 |
| 3.4.2 FVP60组分的纯化 | 第49-51页 |
| 3.4.3 FVP40C-1,FVP60C-1纯度及分子量的测定 | 第51-53页 |
| 3.4.4 多糖紫外图谱分析 | 第53-54页 |
| 3.5 小结 | 第54-55页 |
| 第四章 FVP40C-1和FVP60C-1的结构分析初探 | 第55-67页 |
| 4.1 材料和仪器 | 第55-56页 |
| 4.1.1 实验原料 | 第55页 |
| 4.1.2 实验试剂 | 第55页 |
| 4.1.3 主要仪器 | 第55-56页 |
| 4.2 实验方法 | 第56-58页 |
| 4.2.1 红外光谱(IR)分析 | 第56页 |
| 4.2.2 乙酰化分析 | 第56-57页 |
| 4.2.3 甲基化分析 | 第57-58页 |
| 4.3 结果与分析 | 第58-66页 |
| 4.3.1 FVP40C-1结构分析 | 第58-63页 |
| 4.3.2 FVP60C-1结构分析 | 第63-66页 |
| 4.4 小结 | 第66-67页 |
| 第五章 全文总结与展望 | 第67-69页 |
| 参考文献 | 第69-77页 |
| 致谢 | 第77页 |
