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一般性问题
黑豆豆渣不溶性膳食纤维硫酸酯制备及其功能性质
仿刺参肠道组织多肽的制备及抗氧化活性研究
脱盐法制备葡萄糖酸
壳聚糖/牛蒡提取液复合膜制备及应用
批评语义在当代食品包装设计中的构建研究
X射线—重离子束复合诱变高产L-乳酸菌株选育研究
一种粒毛盘菌胞外多糖的结构、硫酸酯化修饰及生物活性研究
枣多糖和黄酮抗氧化互作效应研究
儿童食品包装设计的趣味性研究
高压脉冲电场对黑豆脂肪氧合酶和黑豆蛋白性质的影响
大豆磷脂水解及其产品品质影响研究
乳酸菌胞外多糖的结构表征与诱导HT-29细胞凋亡作用研究
基于十八碳共轭四烯酸的新型载体构建及其氧化稳定性、抑菌性研究
保加利亚乳杆菌盐胁迫响应基因对菌体分裂增殖的影响
嗜热链球菌CS6产EPS条件优化及抗氧化性能初步评价
基于海藻酸钠可食用抗菌复合膜的制备与性能研究
以MFGMP为乳化剂的富含β-CE稳定乳状液的形成及其体外消化研究
乳清蛋白的肽谱和蛋白质组研究
降血糖活性肽制备及抑制α-葡萄糖苷酶活性肽纯化与鉴定
红松松仁降脂肽的分离及其对脂质代谢的影响
小麦醇溶蛋白膜的增塑、交联及复合研究
超高压诱导大肠杆菌O157:H7损伤及损伤后修复生长研究
植物油基三元胺的制备及其用于聚脲合成的可行性研究
超声波辅助燕麦蛋白糖接枝改性及其功能特性的研究
长白山榛仁蛋白的功能性质及抗氧化活性物质超声波辅助提取工艺的研究
火腿葡萄球菌产支链氨基酸转氨酶条件优化及支链氨基酸代谢研究
黑胡椒中霉菌菌群分析及控制技术的研究
“五谷记”食品系列包装设计
球头三型孢菌赤藓糖还原酶基因的克隆与表达
致病性副溶血弧菌TDH表达调控因子筛查
唾液乳杆菌ZDY159a抑菌机制及其合生元微胶囊的初步研究
基于磺化聚醚醚酮/聚偏氟乙烯的自平衡气调膜的制备及应用
蛋白-AGEs复合物的胃肠消化、酵解机制研究
食品加工过程中丙烯酰胺与硫醇类香味物质的反应及其机理研究
杨桃酚类物质降脂作用及其改善肝脂变性的机理研究
红毛藻多糖组成分析、体外免疫诱导活性及抑菌活性研究
化学发光适体传感器在食品污染物检测中的应用研究
罗伊氏乳杆菌果聚糖蔗糖酶合成低聚果糖（FOS）的研究
三株乳杆菌对β-乳球蛋白致敏小鼠免疫调节和肠道菌群的影响
苦荞抗菌肽的制备、应用及抑菌机理的研究
基于LBL技术制备超疏水及增强改性食品包装用纸的研究
基于电导率快速评价植物细胞破壁率方法的建立及应用
发酵果汁抑制和金纳米颗粒团聚比色检测丙烯酰胺的研究
L-茶氨酸对SAMP8小鼠脑神经元的保护作用研究
柑橘黄酮与α-淀粉酶、淀粉的相互作用研究
血管紧张素转换酶的提取与其抑制剂相互作用研究
紫淮山全粉喷雾冷冻干燥工艺及其特性研究
包谷酸辣子自然发酵过程中微生物变化、优势菌筛选及应用研究
L-茶氨酸抗热应激作用及其机制研究
安徽特产“水阳三宝”的新品牌策划与包装设计
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