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一般性问题
桃胶可食性包装膜的制备和性能
5-羟甲基糠醛参与的非酶褐变研究
基于甲壳素的食品包装材料的制备及其抑菌性能的研究
基于单滴干燥和喷雾干燥研究不同组分对植物乳杆菌CICC 20270的保护作用
移情理论下的休闲食品包装设计研究
双列多功能制袋机故障诊断专家系统的研究
直投式霉豆渣发酵剂的制备及应用
绿原酸及其类似物对美拉德反应中羟甲基糠醛生成的影响
3-(3,4-二甲氧基苯甲酰)丙酸的制备及甜味改良效果评价
PVC密封圈中ESBO的迁移研究和TTC安全评估方法的初步建立
微藻中抗糖基化活性成分的筛选、纯化以及抗神经炎症的研究
蛋清肽结构鉴定与完整吸收的构效关系研究
基于HepG2细胞实验方法解析PEF技术改变抗氧化肽活性的机理研究
基于高压均质的柑橘纤维理化、流变和显微特性研究
太瑞斯梭孢壳霉和樟绒枝霉酯酶的高效表达、性质及应用研究
植物乳杆菌CAUH2氧化胁迫反应机制及转录因子CopR在氧化胁迫应答中的作用
玉米纤维胶—蛋白质酶促共聚物制备及其在油—水界面的吸附机制
基于玉米醇溶蛋白的复合胶体颗粒制备、表征及其应用
功能核酸侧流层析传感器的构建及其应用
提高免疫学检测灵敏度的新型信号传导系统研究
凝胶-乳液复合运载体系的构建及其在水溶液中的释放和模拟消化特性研究
内源乳化法益生菌微胶囊冻干菌粉的制备及其特性研究
发酵胡萝卜原浆工艺优化及其对肠道菌群的影响
抗生素胁迫下金黄色葡萄球菌生物被膜形成的分子调控机制
富含脂肪食品中添加剂检测的高效样品前处理技术研究
维生素B12类似物对食品微生物的抑菌机理研究
食源性蜡样芽胞杆菌风险评估及生物膜形成能力的研究
健康观念影响下的女性保健食品包装设计研究
乳酸菌对锌的富集特性及富锌乳酸菌对小鼠结肠炎的缓解作用
基于移动终端设备的农家食品溯源系统设计
基于肠道菌群探讨亚麻籽胶减肥作用及其在果冻中的应用
一种羟甲基糠醛—半胱氨酸加合物的鉴定及其细胞毒性研究
3-氨基丙酰胺对丙烯酰胺消减的影响
纳米铜/聚丙烯膜中铜向食品/食品模拟物的迁移研究
大豆卵磷脂稳定性及酶法水解制备甘油磷脂酰胆碱研究
一种新型纽甜类似物的合成及表征
不同果胶对肥胖小鼠生理参数和肠道微生物的影响
大型海藻脆江蓠与龙须菜多糖抗炎抗肿瘤活性研究
恩施土家族视觉元素在当地特产包装设计中的运用研究--以“恩施玉露”茶包装设计为例
戊糖片球菌NCU301体外益生特性的研究及其在豆粕发酵中的应用
生物催化葛根素脂肪酸酯合成及其生理活性研究
蜡样芽孢杆菌LJ01中亚硝酸盐还原酶的基因克隆、表达纯化及酶学性质研究
儿茶素干预脂肪氧合酶催化亚油酸诱导大豆伴球蛋白氧化的作用机理研究
大豆分离蛋白颗粒稳定高内相乳液的冻融稳定性
重金属汞铅功能核酸生物传感器的搭建及在发酵食品中的应用
燕麦麸皮脂肪模拟品的开发
基于大肠杆菌细胞膜特性研究丁香酚协同脉冲电场的灭菌机制
核桃多肽抗Aβ1-42淀粉样蛋白聚集活性筛选及体内外吸收代谢研究
食源性活性肽与细胞膜模型相互作用的研究
甜菜果胶干热聚集行为及其对乳化特性的影响
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