| 致谢 | 第1-9页 |
| 缩略语 | 第9-11页 |
| 摘要 | 第11-13页 |
| Abstract | 第13-16页 |
| 第一章 文献综述 | 第16-24页 |
| ·全氟化合物、PFOA和PFOS | 第16-19页 |
| ·人体遭受污染情况 | 第19页 |
| ·PFOS和PFOA以及其他几种全氟化合物的毒理学研究 | 第19-21页 |
| ·几种重要的PFCs以及在商品生产中的作用 | 第21-22页 |
| ·世界各国以及国际非政府组织对PFOS和PFOA的态度 | 第22-24页 |
| 第二章 研究内容和技术路线 | 第24-27页 |
| ·研究内容 | 第24-25页 |
| ·技术路线设计 | 第25-27页 |
| 第三章 微波爆米花包装袋、不粘锅涂层等食品接触材料中PFOS和PFOA的提取与检测 | 第27-49页 |
| ·实验条件 | 第27-31页 |
| ·主要仪器、材料与试剂 | 第27-28页 |
| ·液相色谱/质谱测定条件 | 第28-29页 |
| ·标准溶液配制和标准曲线制作 | 第29页 |
| ·样品提取步骤 | 第29-30页 |
| ·提取液处理(除ASE法外) | 第30页 |
| ·提取液净化浓缩 | 第30-31页 |
| ·质量控制 | 第31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-48页 |
| ·质谱参数 | 第31-32页 |
| ·检测线性和检测限 | 第32-33页 |
| ·固相萃取的回收率测定 | 第33-34页 |
| ·提取方法和提取溶剂的选择 | 第34-37页 |
| ·提取次数的确定 | 第37-39页 |
| ·提取时间的选择 | 第39-41页 |
| ·ASE法提取温度的选择 | 第41-43页 |
| ·分析方法回收率和重复性测定 | 第43页 |
| ·样品处理后PFOA和PFOS残留量测定 | 第43-48页 |
| ·本章总结 | 第48-49页 |
| 第四章 包装袋和不粘锅等食品接触材料中PFOA和PFOS溶出迁移污染食物研究 | 第49-65页 |
| ·实验条件 | 第50-51页 |
| ·仪器设备 | 第50页 |
| ·试剂与材料 | 第50-51页 |
| ·标准溶液配制和标准曲线制作 | 第51页 |
| ·液相色谱/质谱测定条件 | 第51页 |
| ·实验部分 | 第51-56页 |
| ·食品接触材料(微波爆米花包装袋)中PFOS和PFOA在几种食品及食品模拟物中的溶出迁移规律实验 | 第51-54页 |
| ·模拟不粘锅加热食品涂层中PFOA和PFOS溶出实验 | 第54-56页 |
| ·结果与讨论 | 第56-63页 |
| ·色谱分离以及质谱检测条件的确定 | 第56-57页 |
| ·检出限和标准曲线 | 第57-58页 |
| ·模拟食品中PFOA和PFOS的回收率 | 第58页 |
| ·包装袋中PFOA和PFOS在普通食品模拟物中迁移情况研究 | 第58-61页 |
| ·含PFOA和PFOS残留的包装袋在包裹油脂类食物过程中溶出迁移实验 | 第61-62页 |
| ·包装袋中残留的PFOA和PFOS在模拟唾液中溶出实验 | 第62-63页 |
| ·模拟不粘锅加热食品涂层中有PFOA和PFOS溶出实验 | 第63页 |
| ·本章小结 | 第63-65页 |
| 第五章 食品中PFCs污染情况综述以及人群暴露风险评估初探 | 第65-77页 |
| ·食品中PFCs检测情况 | 第65-72页 |
| ·暴露风险评估 | 第72-77页 |
| ·风险值的界定 | 第72-73页 |
| ·评估方法 | 第73-75页 |
| ·风险评估中的问题及建议 | 第75-77页 |
| 第六章 结论与展望 | 第77-79页 |
| ·结论 | 第77页 |
| ·展望 | 第77-79页 |
| 参考文献 | 第79-88页 |
| 作者简历及科研成果 | 第88页 |
