| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-10页 |
| 1 引言 | 第10-21页 |
| ·高效液相色谱-质谱联用技术 | 第10-16页 |
| ·高效液相色谱技术 | 第10页 |
| ·质谱技术 | 第10-11页 |
| ·液-质联用技术 | 第11-14页 |
| ·液-质联用技术的应用 | 第14-16页 |
| ·食品安全现状 | 第16-19页 |
| ·食品安全与隐患 | 第16-17页 |
| ·我国及国际食品安全现状 | 第17-18页 |
| ·食品污染物的分类 | 第18页 |
| ·食品安全检测 | 第18-19页 |
| ·液相色谱-质谱联用技术在食品安全检测中的应用进展 | 第19-20页 |
| ·本论文的研究目的和内容 | 第20-21页 |
| 2 核桃油中19种游离氨基酸的液-质联用分析方法研究 | 第21-32页 |
| ·前言 | 第21-22页 |
| ·实验部分 | 第22-27页 |
| ·试剂和仪器 | 第22-25页 |
| ·标准品的配制 | 第25页 |
| ·质谱和色谱条件 | 第25-26页 |
| ·样品的处理 | 第26-27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-30页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第27-28页 |
| ·精密度和回收率 | 第28-29页 |
| ·样品测定 | 第29-30页 |
| ·小结 | 第30-32页 |
| 3 河豚鱼中河豚毒素及其类似物的液-质联用分析方法研究 | 第32-45页 |
| ·前言 | 第32-33页 |
| ·实验部分 | 第33-35页 |
| ·试剂和仪器 | 第33-34页 |
| ·标准品的配制 | 第34页 |
| ·质谱和色谱条件 | 第34-35页 |
| ·样品的处理 | 第35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-43页 |
| ·河豚毒素粗品中河豚毒素及类似物的分离 | 第35-36页 |
| ·河豚毒素粗品中河豚毒素及类似物的鉴定 | 第36-42页 |
| ·河豚毒素粗品中河豚毒素及类似物的测定 | 第42-43页 |
| ·方法学考察 | 第43页 |
| ·小结 | 第43-45页 |
| 4 基于液-质联用和代谢组学方法对河豚毒素的中毒机理研究 | 第45-57页 |
| ·前言 | 第45-46页 |
| ·实验部分 | 第46-49页 |
| ·试剂和仪器 | 第46-47页 |
| ·标准品的配制 | 第47页 |
| ·细胞培养和样品收集 | 第47页 |
| ·样品的处理 | 第47-48页 |
| ·质谱和色谱条件 | 第48页 |
| ·LC/MS分析 | 第48-49页 |
| ·数据处理和统计学分析 | 第49页 |
| ·代谢物鉴定及生物意义 | 第49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-56页 |
| ·代谢组学数据采集 | 第49-50页 |
| ·代谢组学数据处理 | 第50-53页 |
| ·标记物鉴定及重要性讨论 | 第53-56页 |
| ·小结 | 第56-57页 |
| 5 结论 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-66页 |
| 个人简历、在学期间发表的学术论文与研究成果 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67页 |
