| 摘要 | 第1-12页 |
| ABSTRACT | 第12-16页 |
| 第一章 文献综述 | 第16-42页 |
| 1 苦丁茶资源概况 | 第16-20页 |
| ·苦丁茶名称的演变 | 第16页 |
| ·苦丁茶的植物种类 | 第16-17页 |
| ·苦丁茶的资源分布及其形态 | 第17-20页 |
| 2 苦丁茶主要化学成分研究概况 | 第20-26页 |
| ·萜类及其皂苷类化合物 | 第20页 |
| ·多酚类及儿茶素 | 第20-23页 |
| ·黄酮类 | 第23-24页 |
| ·多糖类 | 第24页 |
| ·挥发油 | 第24-25页 |
| ·氨基酸 | 第25页 |
| ·维生素 | 第25页 |
| ·微量元素 | 第25-26页 |
| 3 苦丁茶的药理作用 | 第26-30页 |
| ·抗氧化作用 | 第26页 |
| ·对心血管的作用 | 第26-27页 |
| ·降压作用 | 第27-28页 |
| ·降脂减肥作用 | 第28页 |
| ·抗炎杀菌作用 | 第28-29页 |
| ·抗生育作用 | 第29页 |
| ·降血糖作用 | 第29页 |
| ·抗肿瘤作用 | 第29页 |
| ·增强免疫力作用 | 第29-30页 |
| 4 冬青属苦丁茶加工利用现状 | 第30-32页 |
| 5 研究目的意义和主要内容 | 第32-34页 |
| ·研究目的意义 | 第32-33页 |
| ·主要研究内容 | 第33-34页 |
| ·冬青苦丁茶提取物抗氧化活性的研究 | 第33页 |
| ·冬青苦丁茶有效成分的提取条件研究 | 第33-34页 |
| ·冬青苦丁茶酚类化合物组成及其单体的分离纯化和结构鉴定 | 第34页 |
| ·大叶冬青苦丁茶多糖的提取、纯化与抗氧化活性的研究 | 第34页 |
| 参考文献 | 第34-42页 |
| 第二章 冬青苦丁茶多酚含量测定及抗氧化活性研究 | 第42-68页 |
| 1 材料与方法 | 第43-48页 |
| ·仪器与试剂 | 第43页 |
| ·冬青苦丁茶多酚含量测定方法的研究 | 第43-45页 |
| ·没食子酸和绿原酸溶液的配制 | 第43-44页 |
| ·苦丁茶提取液的制备 | 第44页 |
| ·Folin-Ciocalteu法比色条件的研究 | 第44页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第44-45页 |
| ·Folin-Ciocalteu比色方法的评价 | 第45页 |
| ·酒石酸亚铁比色法测定苦丁茶多酚含量 | 第45页 |
| ·黄酮含量的测定 | 第45-46页 |
| ·苦丁茶粗提物和各萃取物的制备 | 第46页 |
| ·抗氧化活性的测定方法 | 第46-48页 |
| ·DPPH法 | 第46-47页 |
| ·TEAC法 | 第47页 |
| ·羟基自由基清除能力的测定 | 第47页 |
| ·还原能力的测定 | 第47-48页 |
| 2 结果与讨论 | 第48-61页 |
| ·Folin-Ciocalteu比色法条件的确定 | 第48-51页 |
| ·比色波长的确定 | 第48页 |
| ·显色时间和温度的确定 | 第48-49页 |
| ·显色体系中各试剂用量的确定 | 第49-50页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第50-51页 |
| ·Folin-Ciocalteu比色法的评价 | 第51-53页 |
| ·稳定性实验 | 第51页 |
| ·精密度实验 | 第51-52页 |
| ·重现性实验 | 第52页 |
| ·加标回收实验 | 第52-53页 |
| ·苦丁茶冬青苦丁茶多酚含量的测定 | 第53页 |
| ·苦丁茶冬青苦丁茶粗提物和各萃取物的抗氧化活性 | 第53-58页 |
| ·苦丁茶冬青苦丁茶粗提物和各萃取物的多酚含量 | 第53-54页 |
| ·苦丁茶冬青苦丁茶粗提物和各萃取物的抗氧化活性分析 | 第54-57页 |
| ·相关性分析 | 第57-58页 |
| ·大叶冬青苦丁茶与苦丁茶冬青苦丁茶的抗氧化活性比较 | 第58-61页 |
| ·大叶冬青苦丁茶与苦丁茶冬青苦丁茶的多酚与黄酮含量 | 第58页 |
| ·大叶冬青苦丁茶与苦丁茶冬青苦丁茶的抗氧化能力分析 | 第58-61页 |
| ·抗氧化活性评价方法之间的相关性分析 | 第61页 |
| 3 本章小结 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-68页 |
| 第三章 冬青苦丁茶多酚提取条件的优化研究 | 第68-88页 |
| 1 材料与方法 | 第68-70页 |
| ·材料与试剂 | 第68-69页 |
| ·方法 | 第69-70页 |
| ·总多酚含量的测定 | 第69页 |
| ·DPPH·清除能力的测定 | 第69页 |
| ·提取溶剂的选择 | 第69页 |
| ·苦丁茶多酚提取的单因素实验 | 第69页 |
| ·苦丁茶多酚提取条件优化的设计试验 | 第69-70页 |
| 2 结果与讨论 | 第70-83页 |
| ·醇作为提取溶剂的提取条件优化 | 第71-79页 |
| ·单因素试验结果与讨论 | 第71-73页 |
| ·CCD设计的模型预测及统计分析 | 第73-79页 |
| ·水作为提取溶剂的提取条件优化 | 第79-83页 |
| ·验证实验 | 第83页 |
| 3 本章小节 | 第83-85页 |
| 参考文献 | 第85-88页 |
| 第四章 冬青苦丁茶中多酚的分离纯化与结构解析 | 第88-136页 |
| 1 材料与方法 | 第89-90页 |
| ·仪器与试剂 | 第89页 |
| ·方法 | 第89-90页 |
| ·苦丁茶冬青苦丁茶、女贞属苦丁茶和绿茶提取液的制备 | 第89-90页 |
| ·HPLC-DAD分析条件 | 第90页 |
| ·HPLC-MS分析条件 | 第90页 |
| ·酚类单体的分离纯化 | 第90页 |
| ·结构分析 | 第90页 |
| 2 结果与讨论 | 第90-130页 |
| ·苦丁茶与绿茶的HPLC-DAD分析结果与讨论 | 第90-95页 |
| ·苦丁茶与绿茶的HPLC-MS分析结果与讨论 | 第95-119页 |
| ·苦丁茶冬青苦丁茶的酚类单体成分的制备与结构解析 | 第119-130页 |
| 3 本章小节 | 第130-131页 |
| 参考文献 | 第131-136页 |
| 第五章 大叶冬青苦丁茶多糖的抗氧化活性研究 | 第136-152页 |
| 1 材料与方法 | 第137-143页 |
| ·材料及试剂 | 第137页 |
| ·主要仪器 | 第137-138页 |
| ·实验方法 | 第138-143页 |
| ·大叶冬青苦丁茶粗多糖的提取 | 第138页 |
| ·大叶冬青苦丁茶粗多糖的分离纯化 | 第138页 |
| ·大叶冬青苦丁茶多糖样品的理化性质分析 | 第138-140页 |
| ·大叶冬青苦丁茶多糖体外抗氧化活性的测定 | 第140-142页 |
| ·大叶冬青苦丁茶多糖多糖结构分析 | 第142-143页 |
| 2 结果与讨论 | 第143-151页 |
| ·冬青苦丁茶多糖的提取与纯化 | 第143页 |
| ·粗ILPS及其纯化组分的理化性质与结构 | 第143-147页 |
| ·蛋白质、糖醛酸和硫酸基含量 | 第143-144页 |
| ·单糖组成 | 第144页 |
| ·红外光谱 | 第144-147页 |
| ·粗ILPS及其纯化组分的体外抗氧化活性 | 第147-151页 |
| ·清除DPPH活性 | 第147-148页 |
| ·大叶冬青苦丁茶多糖清除超氧阴离子自由基活性 | 第148-149页 |
| ·大叶冬青苦丁茶多糖清除羟自由基活性 | 第149-150页 |
| ·大叶冬青苦丁茶多糖螯合金属离子能力 | 第150-151页 |
| ·大叶冬青苦丁茶多糖的总还原力 | 第151页 |
| 3 本章小结 | 第151-152页 |
| 参考文献 | 第152-156页 |
| 全文结论 | 第156-160页 |
| 论文创新点 | 第160-162页 |
| 致谢 | 第162-164页 |
| 攻读博士学位期间发表的论文 | 第164页 |
