高密度CO2杀菌过程中的萃取机理研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 致谢 | 第7-13页 |
| 第一章 前言 | 第13-20页 |
| ·食品灭菌方法 | 第13-15页 |
| ·新兴灭菌技术——高密度CO_2杀菌技术 | 第13-14页 |
| ·高密度CO_2杀菌技术与传统杀菌技术的对比 | 第14-15页 |
| ·实验采用菌种——大肠杆菌 | 第15-18页 |
| ·大肠杆菌细胞结构 | 第15-17页 |
| ·细胞主要功能性构成成分及检测方法 | 第17-18页 |
| ·研究背景及进展 | 第18页 |
| ·本课题的主要研究内容 | 第18-20页 |
| 第二章 高密度二氧化碳杀灭大肠杆菌工艺优化研究 | 第20-32页 |
| ·试验材料和仪器 | 第20-21页 |
| ·试验材料 | 第20页 |
| ·主要试验试剂 | 第20-21页 |
| ·仪器与设备 | 第21页 |
| ·培养基及缓冲液 | 第21页 |
| ·试验方法 | 第21-25页 |
| ·菌种的活化 | 第21页 |
| ·菌悬液的制备 | 第21-22页 |
| ·菌悬液含菌数的测定 | 第22页 |
| ·设备的运行及清洗 | 第22-24页 |
| ·单因素实验 | 第24-25页 |
| ·正交实验 | 第25页 |
| ·单因素实验结果与讨论 | 第25-31页 |
| ·压力对杀灭对数值的影响 | 第25-26页 |
| ·温度对杀灭对数值的影响 | 第26页 |
| ·处理时间对杀灭对数值的影响 | 第26-27页 |
| ·菌悬液pH对杀灭对数值的影响 | 第27页 |
| ·溶解介质对杀灭对数值的影响 | 第27-28页 |
| ·正交实验结果与讨论 | 第28-31页 |
| ·验证实验 | 第31页 |
| ·本章小结 | 第31-32页 |
| 第三章 高密度二氧化碳处理萃取液成分分析 | 第32-42页 |
| ·试验材料和仪器 | 第32-34页 |
| ·试验材料 | 第32页 |
| ·主要试验仪器 | 第32-33页 |
| ·主要试验试剂 | 第33页 |
| ·培养基及缓冲液 | 第33-34页 |
| ·试验方法 | 第34-36页 |
| ·菌悬液的制备及计数 | 第34页 |
| ·设备的运行及清洗 | 第34页 |
| ·菌悬液的高密度CO_2处理 | 第34页 |
| ·萃取液成分分析 | 第34-36页 |
| ·萃取液成分的分析确定 | 第36-40页 |
| ·正己烷层物质成分 | 第36-38页 |
| ·水层物质成分 | 第38-40页 |
| ·本章小结 | 第40-42页 |
| 第四章 扫描电镜观察大肠杆菌细胞结构 | 第42-46页 |
| ·试验材料和仪器 | 第42-43页 |
| ·试验材料 | 第42页 |
| ·主要试验仪器 | 第42页 |
| ·主要试验试剂 | 第42页 |
| ·缓冲液及固定脱水剂 | 第42-43页 |
| ·试验方法 | 第43-44页 |
| ·扫描电镜结果 | 第44-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 第五章 结论与展望 | 第46-47页 |
| ·结论 | 第46页 |
| ·展望 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-50页 |
| 硕士期间发表的论文 | 第50页 |
