| 中文摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 1 文献综述 | 第10-18页 |
| ·前言 | 第10页 |
| ·磷酸寡糖概述 | 第10-13页 |
| ·磷酸寡糖的组成与结构 | 第10-11页 |
| ·磷酸寡糖的功能特性 | 第11-13页 |
| ·磷酸寡糖的制备工艺研究 | 第13-16页 |
| ·磷含量的分析研究 | 第13-14页 |
| ·低DE 值麦芽低聚糖浆的制备研究 | 第14-15页 |
| ·磷酸寡糖的分离纯化 | 第15页 |
| ·低聚糖的分析检测方法 | 第15-16页 |
| ·研究展望 | 第16-18页 |
| 2 引言 | 第18-20页 |
| ·课题研究意义 | 第18页 |
| ·研究内容 | 第18-20页 |
| 3 材料与方法 | 第20-30页 |
| ·材料、仪器和试剂 | 第20-21页 |
| ·材料 | 第20页 |
| ·主要仪器及设备 | 第20-21页 |
| ·主要试剂 | 第21页 |
| ·淀粉原料的筛选 | 第21-23页 |
| ·淀粉水分含量测定方法 | 第21-22页 |
| ·总磷含量的测定 | 第22-23页 |
| ·游离磷含量的测定 | 第23页 |
| ·结合磷含量的测定 | 第23页 |
| ·低DE 值麦芽低聚糖浆的优化工艺研究 | 第23-26页 |
| ·DE 值测定方法 | 第23-24页 |
| ·总糖含量的测定方法 | 第24页 |
| ·喷射液化制备低DE 值的麦芽低聚糖浆 | 第24-25页 |
| ·HPAEC-PAD 法分析麦芽低聚糖浆的组分 | 第25-26页 |
| ·磷酸寡糖的分离纯化研究 | 第26-28页 |
| ·Chitopearl BCW-2501 阴离子交换树脂的结构及交换原理 | 第26-27页 |
| ·层析柱的制备与上样 | 第27页 |
| ·中性糖的洗脱 | 第27页 |
| ·洗脱液浓度的选择 | 第27页 |
| ·磷酸寡糖的脱盐处理 | 第27-28页 |
| ·磷酸寡糖的组分分析方法 | 第28-29页 |
| ·磷酸寡糖的脱磷处理 | 第28页 |
| ·高效阴离子交换色谱（HPAEC-PAD）定性分析磷酸寡糖 | 第28-29页 |
| ·磷酸寡糖的结构分析方法 | 第29页 |
| ·磷酸寡糖的冷冻干燥 | 第29页 |
| ·红外光谱分析 | 第29页 |
| ·磷酸寡糖得率的计算方法 | 第29-30页 |
| 4 结果与分析 | 第30-46页 |
| ·淀粉原料的筛选 | 第30-32页 |
| ·分光光度法吸收波长的选择 | 第30页 |
| ·磷标准曲线的绘制 | 第30-31页 |
| ·精密度及回收率实验 | 第31页 |
| ·不同样品中结合磷含量的分析研究 | 第31-32页 |
| ·磷酸寡糖前体—低DE 值麦芽低聚糖浆制备工艺的优化 | 第32-41页 |
| ·还原糖标准曲线的绘制（DNS 法） | 第32-33页 |
| ·总糖标准曲线的绘制 | 第33页 |
| ·酶解条件单因素实验分析 | 第33-36页 |
| ·酶解生产低DE 值麦芽低聚糖的响应面试验分析 | 第36-40页 |
| ·低DE 值麦芽低聚糖浆组分的分析 | 第40-41页 |
| ·磷酸寡糖的分离纯化 | 第41-42页 |
| ·洗脱液浓度的选择 | 第41页 |
| ·不同浓度洗脱液各项指标分析 | 第41-42页 |
| ·磷酸寡糖的组分分析 | 第42-44页 |
| ·磷酸寡糖的结构分析 | 第44-45页 |
| ·磷酸寡糖得率的计算 | 第45-46页 |
| 5 讨论 | 第46-47页 |
| 6 主要结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 作者简介 | 第53-54页 |
| 硕士期间发表的论文 | 第54页 |
| 本科和硕士期间获得奖励 | 第54页 |
