| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-17页 |
| 1-1 引言 | 第11页 |
| 1-2 乳酸链球菌素简介 | 第11-13页 |
| 1-2-1 乳酸链球菌素的发现及其特性 | 第11-12页 |
| 1-2-2 乳酸链球菌素的理化性质 | 第12页 |
| 1-2-3 乳酸链球菌素的作用机理 | 第12-13页 |
| 1-2-4 乳酸链球菌素研究现状 | 第13页 |
| 1-3 天然抑菌植物 | 第13-15页 |
| 1-3-1 木醋液 | 第14页 |
| 1-3-2 小檗碱 | 第14-15页 |
| 1-4 乳酸链球菌素复配的研究 | 第15页 |
| 1-5 本论文研究内容 | 第15-17页 |
| 第二章 具有抑菌效果的植物的筛选 | 第17-22页 |
| 2-1 抑菌植物的筛选 | 第17-19页 |
| 2-1-1 实验药品、仪器 | 第17-18页 |
| 2-1-2 检测菌种 | 第18页 |
| 2-1-3 培养基配方 | 第18页 |
| 2-1-4 抑菌中草药的初选 | 第18-19页 |
| 2-1-5 实验方法 | 第19页 |
| 2-2 操作步骤 | 第19-20页 |
| 2-2-1 原始菌种转接斜面 | 第19页 |
| 2-2-2 培养基的配置、分装及灭菌 | 第19页 |
| 2-2-3 检测菌悬液制备 | 第19页 |
| 2-2-4 平板的制备 | 第19页 |
| 2-2-5 筛选样品的制备 | 第19-20页 |
| 2-2-6 琼脂扩散法测定抑菌圈直径 | 第20页 |
| 2-3 初筛的结果与分析 | 第20-21页 |
| 2-4 小结 | 第21-22页 |
| 第三章 乳酸链球菌素与小檗碱、木醋液最佳配比及最佳使用条件的确定 | 第22-28页 |
| 3-1 试验药品、仪器 | 第22-23页 |
| 3-1-1 主要试剂 | 第22页 |
| 3-1-2 主要仪器 | 第22-23页 |
| 3-2 检测菌种及培养基配方 | 第23页 |
| 3-3 实验方法 | 第23页 |
| 3-4 Nisin与小檗碱、木醋液最佳配比的确定 | 第23-25页 |
| 3-4-1 实验步骤 | 第23-24页 |
| 3-4-2 结果与讨论 | 第24-25页 |
| ·Nisin与小檗碱最佳配比的确定 | 第24-25页 |
| 3-4-2-2 Nisin与木醋液最佳配比的确定 | 第25页 |
| 3-5 Nisin与小檗碱、木醋液最佳使用温度和pH的确定 | 第25-27页 |
| 3-5-1 操作步骤 | 第25-27页 |
| 3-6 小结 | 第27-28页 |
| 第四章 乳酸链球菌素与小檗碱、木醋液复配的广谱性 | 第28-33页 |
| 4-1 试验试剂和实验仪器 | 第28页 |
| 4-1-1 主要试剂 | 第28页 |
| 4-1-2 主要仪器 | 第28页 |
| 4-2 检测菌种及培养基配方 | 第28-29页 |
| 4-3 实验方法 | 第29页 |
| 4-4 实验步骤 | 第29-30页 |
| 4-4-1 检测菌斜面的制备 | 第29页 |
| 4-4-2 检测菌悬液制备 | 第29页 |
| 4-4-3 Nisin与小檗碱、木醋液复配物的广谱性测定 | 第29-30页 |
| 4-5 结果与分析 | 第30-32页 |
| 4-5-1 复配物对枯草芽孢杆菌抑制效果及分析 | 第30页 |
| 4-5-2 复配物对大肠杆菌的抑制效果及分析 | 第30-31页 |
| 4-5-3 复配物对酿酒酵母的抑制效果及分析 | 第31-32页 |
| 4-6 小结 | 第32-33页 |
| 第五章 Nisin与小檗碱、木醋液复配物的应用 | 第33-39页 |
| 5-1 实验材料 | 第33页 |
| 5-2 实验方法 | 第33页 |
| 5-3 操作步骤 | 第33页 |
| 5-4 结果分析 | 第33-38页 |
| 5-4-1 Nisin与木醋液复配物感官评定结果分析 | 第33-36页 |
| 5-4-2 Nisin与小檗碱复配物感官评定结果分析 | 第36-38页 |
| 5-5 小结 | 第38-39页 |
| 第六章 Nisin与小檗碱抑菌机理 | 第39-46页 |
| 6-1 试验试剂和实验仪器 | 第39-40页 |
| 6-1-1 主要试剂 | 第39页 |
| 6-1-2 主要仪器 | 第39-40页 |
| 6-2 实验原理 | 第40页 |
| 6-3 试验步骤 | 第40-42页 |
| 6-3-1 检测菌种及培养基配方 | 第40页 |
| 6-3-2 药品及所需溶液制备 | 第40-41页 |
| 6-3-3 培养基的制备 | 第41页 |
| 6-3-4 菌种活化 | 第41页 |
| 6-3-5 接种 | 第41页 |
| 6-3-6 离心 | 第41页 |
| 6-3-7 测蛋白质泄漏量和离子泄漏量 | 第41页 |
| 6-3-8 电镜观察 | 第41-42页 |
| 6-3-9 核酸凝胶电泳 | 第42页 |
| 6-4 结果与分析 | 第42-45页 |
| 6-4-1 蛋白质泄漏测定 | 第42页 |
| 6-4-2 离子泄漏测定 | 第42-43页 |
| 6-4-3 电镜结果 | 第43-44页 |
| 6-4-4 与DNA结合情况 | 第44-45页 |
| 6-5 小结 | 第45-46页 |
| 第七章 Nisin与木醋液复配物的抗氧化性研究 | 第46-51页 |
| 7-1 抗油脂的氧化活性测定 | 第46-48页 |
| 7-1-1 实验仪器与药品 | 第46页 |
| 7-1-2 实验方法 | 第46-47页 |
| 7-1-3 实验步骤 | 第47-48页 |
| 7-1-4 实验结果处理与分析 | 第48页 |
| 7-2 抑制超氧离子自由基的测定 | 第48-50页 |
| 7-2-1 实验仪器与药品 | 第48-49页 |
| 7-2-2 试剂的配制 | 第49页 |
| 7-2-3 实验方法 | 第49页 |
| 7-2-4 实验步骤 | 第49页 |
| 7-2-5 结果与分析 | 第49-50页 |
| 7-3 小结 | 第50-51页 |
| 第八章 结论 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 攻读学位期间所取得的相关科研成果 | 第57页 |
