| 中文摘要 | 第1-13页 |
| Abstract | 第13-17页 |
| 第一章 文献综述 | 第17-58页 |
| 前言 | 第17页 |
| 第一节 β-激动剂及β-阻断剂简介 | 第17-34页 |
| 1.β-激动剂及β-阻断剂简介 | 第17-26页 |
| 2.β-激动剂及β-阻断剂的临床应用 | 第26-34页 |
| 第二节 β-激动剂及β-阻断剂的违禁使用 | 第34-44页 |
| 1.克伦特罗的毒性作用及残留特征 | 第35-36页 |
| ·毒性 | 第35-36页 |
| ·残留 | 第36页 |
| 2.违禁使用状况及中毒事件 | 第36-44页 |
| ·β-激动剂 | 第36-42页 |
| ·β-阻断剂 | 第42-44页 |
| 第三节 各国对β-激动剂及β-阻断剂作为兽药和兴奋剂的管理规定 | 第44-49页 |
| 1 各国有关β-激动剂及β-阻断剂的管理规定 | 第44-47页 |
| ·各国禁用的β-激动剂及β-阻断剂的管理规定 | 第44-47页 |
| ·各国允许使用的β-激动剂 | 第47页 |
| ·监控 | 第47页 |
| 2 在体育赛事中β-激动剂及β-阻断剂作为兴奋剂的有关规定 | 第47-49页 |
| ·β-激动剂 | 第47-48页 |
| ·β-阻断剂 | 第48-49页 |
| 第四节 食品及生物材料中β-激动剂及β-阻断剂残留的检测方法 | 第49-58页 |
| 1.样品前处理方法 | 第49-53页 |
| ·样品提取 | 第49-51页 |
| ·净化 | 第51-53页 |
| 2.测定 | 第53-56页 |
| ·高效液相色谱法 | 第53页 |
| ·气质联用法(GC-MS) | 第53-55页 |
| ·液质联用法(LC-MS) | 第55-56页 |
| ·毛细管电泳技术(CE)和离子色谱技术(IC) | 第56页 |
| ·免疫分析法 | 第56页 |
| 3.展望 | 第56-58页 |
| 第二章 动物物性食品中β-激动剂及β-阻断剂残留检测技术研究 | 第58-107页 |
| 摘要 | 第58页 |
| 1 前言 | 第58-60页 |
| 2 实验部分 | 第60-69页 |
| ·试剂与材料 | 第60-62页 |
| ·试剂、标准及标准溶液 | 第60-62页 |
| ·材料 | 第62页 |
| ·仪器与设备 | 第62-63页 |
| ·实验方法 | 第63-69页 |
| ·采用MCX柱净化的前处理步骤 | 第63页 |
| ·采用于MIP柱的净化的前处理步骤 | 第63-64页 |
| ·液相色谱条件 | 第64页 |
| ·质谱条件 | 第64-68页 |
| ·基质匹配的标准工作曲线的制备 | 第68-69页 |
| ·测定 | 第69页 |
| ·结果计算 | 第69页 |
| 3 结果与讨论 | 第69-101页 |
| ·仪器检测条件的优化 | 第69-75页 |
| ·液相色谱条件的优化 | 第69-70页 |
| ·质谱条件的优化 | 第70-75页 |
| ·样品前处理优化 | 第75-82页 |
| ·采用MCX柱的样品前处理优化 | 第75-79页 |
| ·采用MIP柱的样品前处理优化 | 第79-82页 |
| ·内标法定量时内标的选择 | 第82-83页 |
| ·方法验证 | 第83-101页 |
| ·线性范围 | 第83-86页 |
| ·检出限和定量限 | 第86-94页 |
| ·方法的准确度和精密度 | 第94-101页 |
| 4 方法的应用—阳性样品测定 | 第101-106页 |
| ·饲喂阳性样品 | 第101-103页 |
| ·监测阳性样品 | 第103-106页 |
| 小结 | 第106-107页 |
| 第三章 尿液中β-激动剂及β-阻断剂的检测方法研究 | 第107-121页 |
| 摘要 | 第107页 |
| 1 引言 | 第107-108页 |
| 2 实验部分 | 第108-110页 |
| ·试剂与材料 | 第108页 |
| ·试剂、标准及标准溶液 | 第108页 |
| ·材料 | 第108页 |
| ·仪器与设备 | 第108页 |
| ·实验方法 | 第108-110页 |
| ·前处理方法1-MSPD技术 | 第108-109页 |
| ·样品前处理方法2-MIP技术 | 第109页 |
| ·液相色谱条件 | 第109页 |
| ·质谱条件 | 第109页 |
| ·基质匹配的标准工作曲线的制备 | 第109-110页 |
| ·测定 | 第110页 |
| ·结果计算 | 第110页 |
| 3 结果与讨论 | 第110-118页 |
| ·MSPD方法样品前处理条件的优化 | 第110-111页 |
| ·尿液的酸解 | 第110页 |
| ·净化 | 第110-111页 |
| ·MIP方法的前处理条件的优化 | 第111页 |
| ·方法学验证 | 第111-118页 |
| ·线性试验 | 第111-113页 |
| ·检出限和定量限 | 第113-114页 |
| ·方法的准确度和精密度 | 第114-118页 |
| 4 方法的应用—样品测定 | 第118-120页 |
| ·阳性尿液样品测定 | 第118-120页 |
| ·阴性尿液样品测定 | 第120页 |
| 小结 | 第120-121页 |
| 第四章 北京地区动物性食品中β-激动剂及β-阻断剂的残留分析 | 第121-131页 |
| 摘要 | 第121页 |
| 1 引言 | 第121-122页 |
| 2 样品采集及制备 | 第122-126页 |
| ·样品采集 | 第122-126页 |
| ·样品制备 | 第126页 |
| 3 样品测定 | 第126页 |
| ·测定方法 | 第126页 |
| ·样品测定及测定过程中的质量控制 | 第126页 |
| ·一样品测定 | 第126页 |
| ·质量控制 | 第126页 |
| 4 结果与讨论 | 第126-130页 |
| ·分析质量保证的结果 | 第126-127页 |
| ·样品测定结果 | 第127-130页 |
| 小结 | 第130-131页 |
| 第五章 我国动物性膳食样品中β-激动剂和β-阻断剂的残留状况、溯源分析及膳食安全性评价 | 第131-155页 |
| 摘要 | 第131页 |
| 1 引言 | 第131-132页 |
| 2 总膳食样品 | 第132-134页 |
| ·总膳食样品概况 | 第132-133页 |
| ·总膳食样品的制备过程 | 第133-134页 |
| ·样品采集 | 第133-134页 |
| ·烹调 | 第134页 |
| ·样品混合 | 第134页 |
| 3 总膳食样品测定 | 第134-135页 |
| ·测定方法 | 第134页 |
| ·样品测定及质量控制 | 第134-135页 |
| ·样品测定 | 第134页 |
| ·质量控制 | 第134-135页 |
| 4 膳食暴露量评估方法 | 第135-136页 |
| ·计算方法 | 第135页 |
| ·低水平数据的处理 | 第135-136页 |
| 5 结果与讨论 | 第136-154页 |
| ·分析质量控制结果 | 第136页 |
| ·样品测定结果 | 第136-137页 |
| ·污染状况与溯源分析 | 第137-143页 |
| ·污染状况 | 第137-139页 |
| ·溯源分析 | 第139-143页 |
| ·暴露评估 | 第143-154页 |
| ·我国人群暴露水平 | 第144-151页 |
| ·克伦特罗的极端膳食暴露 | 第151-154页 |
| 小结 | 第154-155页 |
| 全文总结 | 第155-157页 |
| 参考文献 | 第157-172页 |
| 致谢 | 第172-173页 |
| 个人简历及已发表论文附录 | 第173页 |
