| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 插图和附表清单 | 第12-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-26页 |
| ·核桃仁中各种营养成分的研究现状 | 第14-19页 |
| ·核桃仁中的脂类物质 | 第15-16页 |
| ·核桃蛋白 | 第16-18页 |
| ·核桃仁种皮 | 第18-19页 |
| ·生物活性肽的研究进展 | 第19-24页 |
| ·生物活性肽的定义及分类 | 第19-20页 |
| ·生物活性肽的功用 | 第20-23页 |
| ·生物活性肽的制备方法 | 第23页 |
| ·生物活性肽的分离纯化 | 第23-24页 |
| ·立题意义 | 第24-25页 |
| ·研究内容 | 第25-26页 |
| 第二章 核桃蛋白酶解产物的初步制备 | 第26-36页 |
| ·前言 | 第26页 |
| ·材料与仪器 | 第26-27页 |
| ·材料 | 第26-27页 |
| ·主要仪器 | 第27页 |
| ·实验方法 | 第27-29页 |
| ·核桃蛋白的预处理 | 第27-28页 |
| ·酶解条件的初步设定 | 第28-29页 |
| ·核桃蛋白酶解工艺 | 第29页 |
| ·核桃蛋白酶解多肽的预处理 | 第29页 |
| ·酶解多肽分子量分析 | 第29页 |
| ·结果及讨论 | 第29-34页 |
| ·核桃蛋白的预处理 | 第29-30页 |
| ·酶解条件的设定 | 第30-32页 |
| ·核桃蛋白酶解 | 第32页 |
| ·酶解液的预处理 | 第32-33页 |
| ·酶解多肽分子量分析 | 第33-34页 |
| ·本章小结 | 第34-36页 |
| 第三章 核桃蛋白酶解产物的酶活性筛选 | 第36-56页 |
| ·前言 | 第36-37页 |
| ·材料与仪器 | 第37-38页 |
| ·材料 | 第37-38页 |
| ·主要仪器 | 第38页 |
| ·实验方法 | 第38-43页 |
| ·丝氨酸蛋白酶水解活性筛选 | 第38-39页 |
| ·丝氨酸蛋白酶抑制活性筛选 | 第39-40页 |
| ·纤维蛋白原水解活性筛选 | 第40-41页 |
| ·磷脂酶A_2(PLA_2)活性筛选 | 第41-42页 |
| ·磷脂酶A_2(PLA_2)抑制活性筛选 | 第42-43页 |
| ·结果及讨论 | 第43-55页 |
| ·丝氨酸蛋白酶水解活性 | 第43-47页 |
| ·丝氨酸蛋白酶抑制活性 | 第47-49页 |
| ·纤维蛋白原水解活性 | 第49-53页 |
| ·磷脂酶A_2(PLA_2)活性 | 第53-54页 |
| ·磷脂酶A_2(PLA_2)抑制活性 | 第54-55页 |
| ·本章小结 | 第55-56页 |
| 第四章 核桃蛋白酶解产物的血液活性筛选 | 第56-66页 |
| ·前言 | 第56页 |
| ·材料与仪器 | 第56-57页 |
| ·材料 | 第56页 |
| ·主要仪器 | 第56-57页 |
| ·实验方法 | 第57-60页 |
| ·溶血活性检测 | 第57-58页 |
| ·红细胞凝集活性检测 | 第58-60页 |
| ·血小板聚集与聚集抑制实验 | 第60页 |
| ·实验结果及讨论 | 第60-65页 |
| ·溶血活性 | 第60-62页 |
| ·红细胞凝集活性检测 | 第62-63页 |
| ·血小板聚集与聚集抑制活性 | 第63-65页 |
| ·本章小结 | 第65-66页 |
| 第五章 核桃蛋白酶解产物的抑菌及抗肿瘤活性筛选 | 第66-80页 |
| ·前言 | 第66-67页 |
| ·材料与仪器 | 第67-69页 |
| ·材料 | 第67-68页 |
| ·主要仪器 | 第68-69页 |
| ·实验方法 | 第69-72页 |
| ·抑菌活性筛选 | 第69-70页 |
| ·抗肿瘤活性筛选 | 第70-72页 |
| ·实验结果及讨论 | 第72-79页 |
| ·酶解产物的抑菌活性 | 第72-73页 |
| ·酶解产物的抑制肿瘤细胞生长活性 | 第73-79页 |
| ·本章小结 | 第79-80页 |
| 第六章 核桃蛋白酶解产物丝氨酸蛋白酶活性的初步研究 | 第80-94页 |
| ·前言 | 第80页 |
| ·材料与仪器 | 第80-81页 |
| ·材料 | 第80-81页 |
| ·主要仪器 | 第81页 |
| ·实验方法 | 第81-84页 |
| ·酶解产物丝氨酸蛋白酶活性的确证 | 第81-83页 |
| ·酶解产物的初步分离纯化 | 第83-84页 |
| ·酶解产物分离组分的活性研究 | 第84页 |
| ·实验结果及讨论 | 第84-93页 |
| ·酶解产物丝氨酸蛋白酶活性的确证 | 第84-89页 |
| ·酶解产物的初步分离纯化 | 第89-93页 |
| ·酶解产物分离组分的丝氨酸蛋白酶活性检测 | 第93页 |
| ·本章小结 | 第93-94页 |
| 总结与讨论 | 第94-96页 |
| 致谢 | 第96-97页 |
| 参考文献 | 第97-102页 |
| 附录A 在读期间已发表的论文 | 第102-103页 |
| 附录B SDS-PAGE电泳实验操作步骤 | 第103-105页 |
| 附录C 细胞实验中主要溶液的配制方法 | 第105-106页 |